澶渊之盟为辽宋带来了一百余年的平和安稳，而平和安稳的环境之下，获益最深的就是大众们，人们没有了战乱纷扰、死亡威胁，开端安心日子，也开端寻求有质量的人生，在宋辽商贸往来频频之际，辽国人口繁殖日益增多之时，各城市坊肆之间、村舍镇口便逐步热烈起来，而作为盛世的装点，酒水必不可缺。
酒可忘忧，可解怀，价格不贵且便于酿造，在辽代民间，人们的佳节、喜事、道贺、往来的日常日子之中，都有着酒的身影。
琢州沙上饮盘桓，看舞春风小契丹.——《出塞》.王安石正是幽人叹幽独，东邻携酒来茅屋。怜予病窜孤立愁，自言新酿秋泉曲……一器才空开一器，突酲未解人先醉。——《醉义歌》.寺空大师.辽辽人相见，其俗先点汤，后点茶。至宴会亦先水饮，然后品尝以进。——《萍洲可谈》.朱彧
酒对辽国人而言不只是一个饮品，仍是一种文明，作为华夏文明滋润日久的辽国，深受汉地文明影响，加之其自身游牧文明的传承，辽人喝酒比宋人显得愈加豪宕，人们的酒量也是十分可观，从上面的一器才空开一器的生动描绘之中，人们眼前就能浮现出一个醉眼惺忪，身边散着好几个空酒器的醉汉形象，憨态可掬，令人捧腹。有辽一朝，酒与整个社会密不可分，从皇亲贵戚到贩夫走卒，无不贪好此物，而由此而构成的酒风文明，也成为了辽代时期的一个共同现象。
结语：
从塞外游牧部族到版图宽广的帝国，一向伴跟着契丹部族日常日子的酒水，在前史的变迁傍边，也在耳濡目染地改变着，而跟着华夏文明与游牧文明的日益融合，粮食酿造的酒水逐步代替了草原传统酒水，酒水不再只是作为御寒的需求，也成为了一种享用和文明需求，特别是在澶渊之盟今后，在平和环境之中，跟着民生改进，社会方方面面都开端与酒水亲近起来，辽人爱酒的酒风也自此开端昌盛，给后世的咱们出现出了一派共同的社会情形。
