当年，辛弃疾调任隆兴府知府兼江西安抚使时，正碰上大旱，他写了八个字，作为赈济救灾的宣传标语，“劫禾者斩，闭粜着配！”那时候，朱熹还特意跑过来看望他，礼品不过几本书，可是，辛大人却拿出了自己珍藏多年的“好酒”款待。
可以说，酒文化一直贯穿于中国民众的生活之中，不论是独饮或是众乐，总不缺其身影。只是，在很长的一段时间内，“美酒”成了一个“特供品”。相较于现在枚不胜数的选择，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”应具有更多酒的意境。
“酒”作为我国一种世代相传的特殊饮料，虽然，见证了我国历史的发展，也为中国文化贡献了极为丰富的内容，但无论酒有多美好，都要记住那句“不要贪杯”。因为，酒的主要成分是酒精，在饮用后能促进血液循环，通经活络祛风湿，让人进入愉悦、迷醉和超脱的精神状态，但是，过量饮用也会让人失去理智，给个人和社会造成损害。
参考资料：
【《酒的全事典》、《尚书·酒诰》、《唐代诗酒文化特征及形成原因初探》】
