无论古今，天底下最重要的事就是衣食住行，就是拥有至高无上权力的皇帝也不例外。
那么在清朝，皇帝们的衣食住行又如何呢？
皇帝的衣服肯定是全天下上最好材料缝制的龙袍，皇帝的住宿的地方肯定是全天下最大最漂亮的房子，比如紫禁城、比如颐和园、比如圆明园等等。
承德避暑山庄
出行更是奢靡无度。不用说喜欢游山玩水的乾隆帝，就连节约的康熙帝都很是铺张。
比如去承德避暑山庄进行所谓的围猎，康熙帝从京城出发的时候，身边的扈从官兵就多达6、700人，他们主要负责后勤保障工作，比如搬运辎重、建造幔城、严守帐房、防卫安全、吃喝拉撒等等都有专人负责。
然后挑选部分八旗子弟，大约12000人左右，然后选派喀喇沁、翁牛特、敖汉、科尔沁等蒙古部落子弟，每次大约要选2600多人。
康熙帝虽然围猎承德避暑山庄有不忘“弓马骑射”祖训的理由，但是每年几万人的行动，足以了解其奢靡，就连康熙帝如此，更别说最喜欢游山玩水、吃喝玩乐的乾隆帝了。
我们今天重点讨论一下皇帝们吃饭的问题。
就像清宫剧里面演得那样，老太监一嗓子悠长的传话“传~膳~”！
已经严阵以待的众多太监和宫女盛着各式美轮美奂、不忍下口的美味佳肴端上来。
末代皇帝溥仪在自己的回忆录《我的前半生》里就记录下了皇宫一顿早膳的部分菜品：
比如鸡肉就有什么口蘑肥鸡、什么五绺鸡丝等等；
比如鸭肉就有什么三鲜鸭子、什么鸭条溜海参、什么鸭丁溜葛仙米等等；
猪、羊肉更是奢华。
比如猪肉就有什么炖肉、什么炖肚肺、什么肉片炖白菜、什么炉肉炖白菜、什么黄韭菜炒肉、什么熏肘花小肚、什么祭神肉片汤、什么烹白肉、什么肉片焖玉兰片等等；
又比如羊肉就有什么黄焖羊肉、什么羊肉炖菠菜豆腐、什么羊肉丝焖跑跶丝等等；
还有一些好吃的蔬菜、豆腐或意义不明的菜：比如卤煮豆腐、熏干丝、烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、烧茨菇、炸春卷、樱桃肉山药、白煮塞勒等等。
而这还是没落的皇家一顿早饭的菜品，那清朝最辉煌的时期，也是最会玩的乾隆帝当家时候的菜品就更是琳琅满目、眼花缭乱。
每次皇帝想吃饭了，就向贴身的老太监，吩咐一声：“小安子/三德子/小春子，传膳！”老太监便向守在养心殿的小太监们吆喝一声：“传~膳~！”
一声声声音悠扬的“传~膳~”，不一会儿功夫，几十名小太监和小宫女组成的端菜队伍就走出御膳房。
小太监、小宫女们，捧着几十个做工考究、图案吉祥的镀金朱漆盒，一路小跑到皇帝所在地，有些时候是在养心殿，有些时候是在上书房，有些时候是在圆明园。
比如清朝乾隆帝，乾隆帝的菜谱极其庞大，种类极其繁多，日常生活中的每顿饭不管是早膳还是午膳还是晚膳都有120道菜，就算是宫廷那种御用大桌子也摆不下，甚至皇帝连所有菜品都看不清，只能靠皇帝心血来潮或贴身老太监对端菜的小太监、小宫女进行指挥才能端上来。
随着清朝的国力日益衰退，为了表示皇家对百姓的仁爱,也为了显示皇家与民共苦，自觉将菜谱的数量减少，从乾隆时期的120道减少为嘉庆时期64道，之后又减到道光时期的32道，爆发太平天国运动之后，就更少了，只有24道菜。
皇帝一天日理万机，连军国大事都不一定处理的完，至于吃饭的问题自然靠后。
碰到好说话的皇帝，那下面办事的太监和御膳房也好办事，如果碰到不好说话的皇帝，又喜欢不按规律来吃饭的，什么时候想吃饭，全凭心情，那下面的太监和御膳房就遭罪了。