筷子，又称“箸”，是中国人离不开的餐具。但是筷子是谁发明的，却一直没有定论，只有三个流传甚广的传说。
其一是
姜子牙见神鸟衔丝竹而作
。有一次姜子牙即将要吃一份有毒的食物时，一直小鸟飞来阻止他。姜子牙起先十分不耐烦。见小鸟往来多次扔阻止他时，不禁升起了几分好奇之心。那看见小鸟的爪子上抓着几根细小的木枝，用木枝来触碰食物时，才发现食物和木枝接触的地方生升起了特别的白烟，这才确定了食物中果真有毒。方法传扬出去后，人们纷纷效仿，筷子也就在民间普及了。
还有一个说法是筷子是
妲己发明的。
传说商纣王骄奢淫逸，对食物十分挑剔，妲己作为宠妃，时常要陪王伴驾，但她也认为纣王在这方面十分难伺候。有一次，妲己在给纣王试菜的时候，发现其中有一道食物非常烫，但是又来不及更换放凉。于是妲己急中生智，拔下头上的两根玉簪，夹起食物吹凉后喂食给纣王。
纣王对妲己的这种发明非常感兴趣，还特意给妲己打造了两根长簪，这便是筷子的雏形，流行到民间后，百姓无法消费起昂贵的玉石，只能用便宜的木材竹子。但是根据考古发现，在殷墟早期墓中，就已经发现了筷子的制成品。
最后一种说法来自大禹。大禹治水十分辛劳，三过家门而不入。在野外勘察地形时，常常不能赶回去用餐。但是在野外，刚刚蒸烤出来的饿食物十分烫，下不了手，入不得口。
禹为了节省时间，就随手折了几根细木枝来捞取
。周围的人纷纷赞叹效仿。
上述的三个猜想，虽然发明者不同，但是确有一定的相通之处，就是每个发明者在第一次使用时就十分熟练。但这样一来，每一种说法似乎都不能完全说服所有人。就在现在筷子的使用已经传播到世界各地的情况下，还有很多人在第一次使用筷子时并不得其法，觉得十分别扭。那第一个发明的人如何能熟练的使用呢？