冬至，又称“一阳生”。地理学上把“冬至”规定为北半球冬季的开端。
早在2500年前的春秋时期，聪明的古人就现已用土圭观测太阳测定冬至出来的，它是二十四节气中最早规定出来的一个。
冬至往后，每个当地开端进入最冰冷的时期，即便再南边温度也只要6-9度，而冬至的第一天便是“数九”的第一天。可是此时此刻在江南区域，冬季的作物仍旧继续在成长，一派朝气蓬勃。
而在农业生产方面，冬至前后兴修水利和大搞农田基本设备，一起这会农人伯伯都会做好防冻作业。
冬至在每个朝代都有不相同的庆祝方法，在汉代这天朝廷上下都要放假歇息、戎行待命，边塞闭关、商旅歇业，亲朋好友之间彼此赠与美食，高兴的渡过这个节日。
唐宋两朝，这时的皇帝都会去城外进行祭天活动，大众这一天要向爸爸妈妈长辈拜节。明清两朝的皇帝也有祭天大典，宫内也有百官向皇帝呈上贺表的典礼，并且还要互相投刺恭喜，就像过元旦相同。
在广东区域，冬至这一天都要备足猪肉、鸡肉、鱼肉等三种肉，上祠堂祭拜先人，然后一家人围着桌共进午餐。南边人冬至多吃馄饨，相传汉代时期，北方匈奴常常骚然边远地方，大众对其咬牙切齿。由于其时匈奴部落中有浑氏和屯时两个领袖，所以老大众用肉馅包成角儿，取名“浑”与“屯”之音，称为“馄饨”，恨以食之，并求停息战乱。由于开始制造馄饨在冬至这一天，所以就有了后来冬至这天家家户户吃馄饨的风俗。
冬至时节，你吃的是什么呢？