耀州窑是北方青瓷的代表。唐代开端烧制黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉和白釉绿彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。宋、金以青瓷为主。北宋是耀州的鼎盛时期，据记载且为朝廷烧造“贡瓷”。金代连续北宋时期继续发展，元代开端转型，走向末落，经明代、清代，总算民国。
耀州窑青瓷的首要特点:纹饰刻的十分明晰，带有北方人的性格特点，史籍上记载又名刀刀见泥。
耀州窑的传统工艺首要体现在质料的采配、成分及加工，泥料的储藏及练揉，手艺拉坯及修坯，手艺雕花、刻花、划花、贴花、印花，釉药的选配、制备及敷施，匣钵、窑具的制造及装窑，火焰气氛及烧成等七个方面。一件制品完结要通过采料、精选、风化、配比、粑泥、陈旧、熟泥、揉泥、手拉坯、修坯、釉料精选、制造、施釉、手艺装修(雕、刻、贴、印)、窑具制造、装窑、烧窑等17道工序。各工序都有相应的技能要求，把握相关技艺的人被称为''匠人''。
一般来讲，宋代前期耀州窑瓷器的装修以刻花为主，纹饰较为简略，线条宽粗，体裁以莲瓣、牡丹、菊斑纹等较为常见。斑纹部分不加任何装修，图画俭朴。纹饰大部分装修于器物的外壁。
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