北方农村几乎家家门口都会种上棵香椿树，而香椿树的繁殖能力又特别旺盛，用不了几年门口就会长成一片香椿树林。我们家门前有一块小的空地，那年春天我种上了一棵小香椿树苗，没过几年，不仅我们家门前长了很多的小香椿树苗，就连邻居家的门前，也是长出了不少的香椿树。邻居曾开玩笑的说，你们家这棵香椿树，繁衍了无数的树子树孙。每年春天是吃香椿芽的时节，超市里卖的香椿芽价格很昂贵，一斤香椿芽几十块钱，有时甚至更高。我和我的邻居们，从来不到超市里去买香椿芽吃，我们家门前的那些小香椿树，足可以供给周围的邻居吃香椿芽。
香椿树从上到下，从里到外，可以说就没有没用处的地方。除了春天的香椿芽我们北方人喜欢以外，香椿木更是让北方人爱不释手，而且北方人对香椿木有一种偏爱。上个世纪农村还比较贫穷落后的时候，农村人根本不敢想用香椿木做家具，只是再穷在盖房子的时候，也要用到香椿木，只不过是象征性的用上一小块。
香椿木长的缓慢，木质细腻，用来做家具是上等木材，可我们农村人用不起，但在我们当地有香椿木避邪的说法，所以不管谁家盖房子的时候，或多或少都要用到香椿木。就是在房梁上或者是在椽子上加一块香椿木，只有这样，这个房子住的时候才能够安心，住在房子里才不会轻易发生其他的事情。
说到香椿皮，我原以为跟其他的普通树皮一样，只是烧火做饭能派上用场，后来才知道香椿皮可不是普通的树皮，那是中药椿白皮。放在我们农家院里，一分钱不值，只能烧火做饭，可放在药店里面就成了需要花钱买的中药了。药店里卖的椿白皮都治疗什么病，我说不太清楚，但我知道我们北方人腌制咸菜的时候，会把咸菜瓮里面丢上几块香椿皮，而且腌制咸菜需要有一根棍子用按时来搅拌咸菜瓮，这根棍子也都选择带有树皮的香椿枝干。据老人们说，这样腌制出来的咸菜，夏天下雨瓮里面不生蛆，而且咸菜味道好，有香椿的香味儿。
农村有利用香椿树皮治疗烫伤的土方子，只不过需要老树皮。记得有一年亲戚开拖拉机，被水箱里的水烫伤了腿，他妈妈打听了一个土方子，就是用老树干上的皮燃烧成灰，再加香油搅拌均匀，涂抹在伤口处，可以消炎止痛，避免伤口红肿溃疡，对恢复烫伤有不错的效果。