文/小水滴
小水滴有个习惯，小时候就喜欢看战斗片，觉得那样刺激，有感觉，爽快！当然，今天不是让来看真正的战斗片的，是让大家跟随小水滴的指尖，伴着点击手机屏幕的和美韵声，一起感受卫辉烧鸡市场的香气缭绕。
比如卫辉下街的杨记烧鸡。不是小水滴喜欢吃，大家都爱吃。卫辉人还把它作为一份自豪的卫辉礼物赠予四方宾朋。吃杨记烧鸡，卫辉人一般这样阐释：杨记烧鸡要是热腾腾的吃，那真是过瘾，得劲儿。小水滴也有同感。不过一个从山里爬出来娃儿，能美美吃上几口杨记烧鸡，就爽呆了，那还管热腾腾与凉冰冰呀。你还别说，后来进城了，生活条件逐渐向好。小水滴真的排着队去买过下街杨记烧鸡来家里待客宴宾，或和家人一块聚餐。特别是再加上三五两小酒，美酒配美味，绝了，醉了。
不知道时间都去哪儿了。
在食用杨记烧鸡多少年后，小水滴记不清那天在大街上看到了道口烧鸡店入住卫辉。小水滴心里一怔，嗯？！竟然敢有外地烧鸡来卫辉与杨记烧鸡抗衡市场？后来观察一段，道口烧鸡的销量也不错。并且，没几年道口烧鸡门店开始在城内主要街道和人口集聚区先后涌现出来。
卫辉烧鸡生意一时间销路都不错。可能大家吃一个品种有一段时间之后，就想换个口味儿，尝尝鲜的缘故吧。卫辉人对烧鸡情有独钟也是邻居县市人无法相比的。不经意间，在华新纱厂，在下街，在京楼市场，在人民路，在菜市场等地方，又先后有几个自主品牌的烧鸡店开办开来，生意也不错。加之各个有品位的餐馆自己也有卤制的个性味道十足的烧鸡不断上桌。
来卫辉做客的友人，做东家的不会忘记给你推介特产烧鸡这道美味的。前段时间，小水滴又发现，卫辉有个源味哥的店铺，烧鸡卖的也很火。一下子卫辉城东西北处开店达两三个。我这个人脾气有点怪，苹果甜或酸，啥滋味儿，喜欢亲口尝尝，找感觉。
小水滴观察，卫辉烧鸡市场逐渐呈现大比试趋向。品牌都为烧鸡，烧鸡味道，千秋各有。店铺林立街巷，这样甚好，对消费者应该是个不错的消息。每位烧鸡商家的眼界，小水滴都是比不上的，尽管有晋商的基因在脉动。
忽然，又有一家名曰辣麻鸡的烧鸡店铺，在卫辉街上先后悄然出现。生意也是不错。小水滴也亲自去购买了，已品尝过了。
小水滴对新生事物是最感兴致的。一抬头，小水滴居住的区域街上，一家名曰藏营桥的烧鸡店也开张了。去买，还得亲口尝尝，也是不错的味道。这天，好像是六一儿童节，人家搞活动好像是说，带着孩童来，买一只就可以送一只。我一看，好大的促销活动呀，一时间店门前排了好长好长的队。后来，小水滴瘦身骑行卫辉城，好似一夜之间，藏营桥烧鸡店也大大方方地出现了好几家。小水滴继续买，继续亲口尝吃。在边吃边品味各色品牌烧鸡的同时，小水滴似乎又听到了街巷那头另一家烧鸡店鞭炮燃得脆响。
不说了，愿吃哪家的，由您了……