不同国家和地区“乳制品”的表现形式差异与各地饮食文化相关，可从海外乳制品颇受国内专业观众的欢迎看，奶酪、芝士、植物黄油、奶油等乳制品亦有望在中国引发新一轮消费热潮。
不是竞争，是良性互动
当然，海外乳业企业在进博会受到参观者关注，并不意味着中国乳业就技不如人。记者在进博会现场发现，光明乳业、伊利、蒙牛等国内乳品巨头与海外乳企的合作非常密切，包括配置海外奶源基地、引入国际先进的养殖技术、乳品加工技术等。进博会现场的部分进口乳制品还通过国内乳企，顺利进入中国市场。
“这是因为乳品行业是一个互相促进的市场，中外企业交流能推动整个行业发展。特别是国内乳企与国际知名企业合作，有助于形成国内与国外乳制品你追我赶、良性竞争的新局面，为市场提供更多选择。”光明乳业党委书记、董事长濮韶华说。在今年进博会上，光明乳业从西班牙、德国、新西兰等国引进的进口产品也有亮相，部分产品的生产技术还被同步应用于国内乳品。
来自意大利的贸易商丹尼尔·飞龙也觉得，中国乳业市场前途不可限量。他是第二次参加进博会，去年推广意大利产的高端消费品，今年主打乳制品、酒类等。他说：“我发现今年的参观者比去年更专业，特别是对于奶酪、芝士等产品，熟悉程度不亚于我这个从小吃着奶酪长大的欧洲人。”他还注意到，中国消费者并不在意价格高低，但需要供应商能说出“为什么要卖高价”。这让丹尼尔·飞龙觉得，中国市场变了，“不再是比拼价格，而是比品质，中国消费者需要好东西。”
可见，对曾经擅长“价格战”的中国乳企而言，是时候开展“品质战”了。
