11月22日，由内蒙古自治区旅游协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古蒙商产学研联合会主办，内蒙古宾悦大酒店、山东省食文化研究会、烟台市旅游饭店协会承办的“第三届鲁菜文化美食节暨鲁蒙味道创新论坛”在呼和浩特市内蒙古宾悦大酒店隆重举行。来自鲁蒙两地120多位经济界人士和专家学者、商协会负责人和企业家代表齐聚青城，共同开启鲁蒙美食文化相互交流、融合发展新纪元。
举办此次活动旨在以“宾悦大酒店第三届鲁菜文化美食节”为契机，由鲁菜与蒙餐文化艺术搭桥，汇聚鲁蒙美食，聚焦多元经济，搭建产业经济合作平台，进一步提升宾悦品牌价值，释放餐饮消费活力，通过消费拉动经济增长。
本次活动以“融汇传承传统鲁菜文化精髓 创新发展内蒙古佳肴”为主题。活动紧扣主题，结合鲁菜与蒙餐融合创新发展情况进行了深入研讨和交流，同时针对存在的突出问题提出建议。
此次开幕式分签约仪式、鲁蒙味道文化创新论坛、鲁菜品鉴会，“逐梦新时代”翰墨宾悦情书画笔会、鲁蒙文化书画展等环节。内蒙古蒙商产学研联合会会长孙振华主持开幕式。王中华教授主持鲁蒙味道文化创新论坛。
内蒙古党委宣传部原副部长、内蒙古蒙商产学研联合会执行会长张太平从四个“融”详细解析了鲁蒙美食文化内涵。他说，鲁菜这个行业很了不起，因为它可以融合其他的产业，这是行业融合；其次，产学研融合，把企业、大学、研究机构融合起来，积极响应国家号召，在推进创新发展的过程中建立以市场为导向，企业为主体，产学研深度融合的技术创新体系；第三，文旅融合，餐饮就是一种文化，内蒙古的旅游结构中，餐饮占40%，乃至更多。特别是近几年很多文艺界人士把文化的要素融入旅游，促使如今的旅游就更有味道了，内蒙古的味道和山东的味道结合起来，让味道更多一点，旅游就会发展得更快，此次活动看似是一个美食节，其实背后融入了大产业，对于促进鲁蒙两地文旅经贸合作具有积极的意义；第四，创新融合，既要构建一个以内循环为主的新发展格局，更要加大内循环，扩大消费。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥表示，齐鲁味道起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，其历史悠久、技法丰富、难度极高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。内蒙古横跨29个经度，优质食材资源丰富多样，丰富的食材让“内蒙古味道”“敕勒川味道”成为一个多维度命题，并极富想象和创造空间。他认为，此次活动的举办为推广齐鲁味道、内蒙古味道、敕勒川味道的融合带来新的机遇，为内蒙古自治区餐饮业的发展注入了新的动力。
“鲁菜是我国汉族八大菜系之一，文化历史悠久且内涵丰厚，它受到儒家文化影响非常大，由于山东地理位置优越为鲁菜创造了很多得天独厚的食材。和山东一样，同是黄河沿岸的内蒙古，地域广袤、特产丰富，气候的多样性为动植物食材注入了特别的味道。举办‘第三届鲁菜文化美食节’系列活动，以提升餐饮产业链、供应链持续发展能力，搭建疫后餐饮业绿色化、数字化、品牌化的创新发展平台，对于弘扬内蒙古味道美食文化、聚力振兴鲁菜有着重要意义。”内蒙古自治区旅游协会秘书长金颖说。
