前段时间，一段东北大妈囤白菜的视频火了。这位东北大妈一口气买了300斤白菜，这架势就连双十一的剁手党都服了。大妈说去年囤了200斤结果不够，冬天就喜欢吃大白菜，所以今年多加100斤，囤了这么多的大白菜最后包车送回家了。不要以为这样的场面很稀奇，其实每年秋天在东北，这样的事情就是家常便饭。不仅每家每户都要囤白菜，就连很多单位的食堂都是整车的买白菜。
这不，前几天沈阳的一家单位食堂晒白菜的场面就上了热搜。网友看到这么有趣的场面也是惊呆了，感觉密密麻麻的白菜就像坦克打战一样壮观。没想到，东北人为了晒白菜真是太拼了。这些晒好的白菜，就是整个单位员工冬天里的伙食保障。
整个停车场上都摆满了白菜，密集程度甚是壮观，真是能用的空间都利用起来了，感觉这食堂晒白菜的师傅有点像处女座的，停车场上好多辆车被白菜团团围住，进退两难。等单位员工下班了，如果白菜还在这，估计都懵掉了。
其实在东北，这晒白菜的场面还只是冰山一角。不管是在农村还是城里，随处可见正在晾晒的大白菜。所有空闲的位置都被利用起来晒白菜了，就连小区里的喷泉广场上都被抢来晒白菜了。人们每天进出小区，大概要遇到上万只大白菜，最有趣的就是连小区里的健身器材上都挂满了白菜。
东北人为什么这么喜欢囤白菜呢？其实这是长期养成的习惯，东北地区入冬比较早，而且冬季温度非常低，这时候人们就要开始准备粮食，囤积蔬菜了。因为冬天下大雪，市场里买到的大白菜都是外地的，不仅价格高，他们也吃不惯。每次秋天囤白菜的时候，很多大妈都要雇车去拉回家，然后院子里的各个角落里都是白菜的身影。
东北人的冬天从晒白菜开始，在吃白菜中度过。买回来的白菜，被他们研究出了各种各样的吃法。晒过的白菜基本上都要被制作成辣白菜，腌白菜，酸白菜。东北人冬天做菜都是采用炖的方式，不管做什么菜里面，都可以放一些新鲜白菜或者酸白菜进去。配上一大碗米饭，吃起来特别香，这就是一种冬日里的幸福，所以冬天怎么可能没有大白菜呢。
