又是一年腊八节，山西太原一老醋厂门口，不少市民提壶拿桶，排长队来打醋，等着腌制腊八蒜，部队乃至排到了街对面。工作人员说，每年这个时分都会有许多人来打醋，我们要从早上8点忙到晚上8点，几乎不停歇。
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延伸阅览 腊八节的由来与朱元璋有关？它的习俗不只有喝粥
“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。”腊八节降临，冬季里，一碗热火朝天的腊八粥足以温暖人们的胃，它的做法看似简略，却也有着较为悠长的前史。
关于腊八节的由来，有着各种不同的传说，在绵长的岁月中，人们围绕着日常日子，喝腊八粥、吃腊八豆腐……将这个节日过得有滋有味。
一碗粥的前史
腊八粥可谓腊八节的标志性节俗食物。它又称“七宝五味粥”、“我们饭”等。
一般来说，腊八粥里常用的食材包含大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类，能够依据个人喜爱选用红豆、绿豆、黄豆等等。
《广韵·屋韵》记载：“粥，糜也。”有说法以为，古代农业生产技术不发达，粮食的产值没那么高，粥是人们向实际退让的产品，制造相对简略便利，能够养活更多人。
后来，粥的功用更是进入了“摄生”层次，颇具人文颜色。大文豪苏东坡是个美食家，他曾写下一首《豆粥》，夸奖粥的甘旨。
喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋代开端的。徐珂《清稗类钞》说到：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，沿用至今，人家亦仿行之。”
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”《武林旧事》中记载了腊八粥的一种做法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。
清代，腊八粥的做法更为杂乱。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
“腊八节”的由来
在腊八粥的各种姓名中，有一个看上去比较特别，叫做“佛粥”。说起来，这个和腊八节的由来也有根由。
相传，腊八节又是“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，释教传入我国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。
有说法以为，腊八节与“腊祭”习俗有关。腊是岁终之月，从先秦起，人们习气在腊日祭祀先人和神灵，别的还有一项比较重要的活动，便是“逐疫”。
习俗专家王娟解说，也有人把“腊”解说为“接”的意思，意味着新旧交替，即“冬季曩昔，春天降临”。腊日的种种习俗在上古时期就有了，腊八节呈现得更晚。
别的一个传说，则是提示人们要勤俭节约。曩昔有一对年轻夫妻，好逸恶劳。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有街坊接济，两人便用我们送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。
小两口惭愧不已，就此改掉了恶习，勤俭持家，日子也过得一天比一天好。之后，人们也在腊月初八煮粥食用，这个习俗便慢慢地流行起来。
“关于腊八节的由来，还有几种不同的说法。其间也有故事说到，腊八节的由来与朱元璋有关。”王娟解说。