行业重磅：2021中国酱酒真年份发展论坛传递了哪些趋势？
正本清源，方能做强真年份
8月28日，典雅内敛的“潭酒紫”装点着初秋的美酒河岸，仙潭酒厂的厂区内传出阵阵激扬的音乐声，这是潭酒一年一度的盛大节日“真年份调酒节”。
继2014年推出第一款真年份酱酒“年份潭酒2011”之后，潭酒已经连续八年举办真年份调酒节。今年，潭酒不仅保持了传统的大师调酒仪式，还创新推出“2021中国酱酒真年份发展论坛”，10位来自政府、行业的领导、专家围绕即将到来的“酱酒真年份时代”展开深度对话，为200万名线上观众呈上一节高含金量的真年份“年度大课”。
有行业专家认为，历经8年沉淀，潭酒再次创新突破，为调酒节重磅加码，未来，这场汇聚行业泰斗专家的高质量论坛将成为一道亮眼的年度风向标。
“品质是白酒高质量发展基础，无论市场风云如何变化，只要我们坚守品质，坚持特色，企业就能够获得健康发展。而靠玩概念，玩虚假年份，就不可能走得太远。”中国酒业协会副秘书长甘权在论坛上率先发声。
▲中国酒业协会副秘书长甘权
在当下白酒产业的高质量发展阶段，年份酒不断得到市场和投资者的追捧。而与年份酒市场容量的扩大随之而来的，也有投机者和鱼目混珠的产品。部分企业受短期利益驱动，盲目标注年份酱酒，导致市场与消费者陷入混乱“年份酱酒”误区。严重影响着真年份酱酒市场诚信度。
现场专家一致认为，面对有待进一步规范的年份酒市场秩序，酒企应以自身自律引导行业自律。中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪在论坛上指出：“现阶段可能有很多频出的年份酒，有很多的商家不讲诚信，让消费者可能不敢放心的喝，做好真年份，价值观上没有差异化，讲真心，有诚意，善待消费者。所有白酒企业，要以敬畏之心酿造真年份产品。”
▲中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪
“一些企业急功近利让消费者把年份酒的认知搞糊涂了，我们需要正本清源，老老实实告诉消费者这个年份酒是怎么来的。”四川省中国白酒金三角协会副会长陈吉福也强调了当下年份酒市场“正本清源”的必要性。
▲四川省中国白酒金三角协会副会长陈吉福
“只有明明白白告诉消费者，只有实实在在取信于消费者，潭酒才有未来。做强真年份，我们责无旁贷。”仙潭酒业集团董事长方久伦坚定地说到。
▲仙潭酒业集团董事长方久伦
“上世纪六十年代，仙潭酒厂在困难情况下一直坚持纯粮固态发酵，是少数受到轻工部质量管理示范表彰的企业。进入到八十年代，潭酒以生产高品质酱酒型白酒闻名全国，九十年代，在酱酒酒还比较小众的情况下，潭酒坚定不移投身酱酒型白酒生产与酿造，成就了此后‘中国酱酒型白酒原酒大王’的美誉。”回顾潭酒发展历程，中国著名酿酒专家李大和颇有感触。
▲中国著名酿酒专家、教授级高级工程师李大和
诚然，无论市场如何变幻莫测，潭酒始终以对品质的坚守和创新为自己筑牢根基。从率先在白酒行业建立透明可见、易于鉴别的真年份龙标，喊出“敢标真年份，内行喝潭酒。”的口号，到提出用互联网把白酒重新做一遍的战略构想，再到如今厚积薄发，举办“2021中国酱酒真年份发展论坛”，潭酒的每一步，皆以高度的责任感与使命感引领年份酒市场向高质量发展。