老板潘慰也难逃风云影响，2012年十月19日，她仍位列2012胡润女富豪榜第49位，但身家只要28亿元了。较其2007年风景时期的身家，相差42亿，恰好是味千最初蒸腾的市值。
直到二零一六年，味千才总算“活了过来”，净利润到达6.65亿元，逾越此前最高成绩。不过，这不代表味千的“拉面生意”能妙手回春。
出资外卖失利
成绩一度巨亏
2015年，味千出资百度外卖7000万美金，持有百度外卖低于10%股份。
本来这是一箭双雕的好出资，假如百度外卖成功，不只能够使味千的外卖行进一大步，一旦百度外卖上市，又将有一笔不菲的收入。事实上，二零一六年年报显现，出资百度确实为其带来了约11.52亿港元的账面盈余，外卖营收也为其总营收奉献近亿收入，占经营额的6.4%。
谁料这笔如意算盘仍是落了空。2017年，百度外卖被饿了么以5亿美元的价格收买（百度其时对百度外卖的原始评价本为20亿美元），味千手中股权价值大大下降。
更风趣的是，二零一六年年报中显现，其食材本钱居然在下降，现有的食材中，能够减缩哪个环节的本钱，却没有阐明。一起，为了削减运营本钱，味千开端将店面规划从150平方米压缩到80-120平方米，一般职工换成兼职人员。
即使想尽办法减缩开支，2017年仍是亏本了。
2017年年报显现，味千净利润初次呈现负值，成上市以来最低，为-4.87亿元。而且，味千在做财报时以相关财物公正值存在不确定性为由，保持之前价值不变，未将出资部分的丢失计入。换句话说，味千实践财政状况应该更遭。
值得一提的是，据媒体报道，在味千2017年3月的成绩会上，潘慰还称，将多开100家味千拉面，首要集中于北京、上海等一线城市。
到二零一八年底，味千具有了766家门店，乃至在意大利罗马开有1家门店，较二零一六年的673家，新增13%。
但公司收入并未跟着店面扩张而添加，公司经营额从2014年的33.20亿元降至二零一八年的23.78亿元。
二零一八年末，潘慰在味千拉面周年会上对百度的出资表明懊悔，她表明，今后再也不会介入相似百度外卖这样的出资项目，公司会在中心事务上持续精耕细作，专心于“大骨熬汤”。
可拉面生意也没研究究竟。现在，味千官网的菜品已远远超出了拉面的领域。除了豚骨汤拉面、鸡汤加骨汤拉面等主打拉面单品，还有各种口味的铁板饭、韩式石锅饭、盖浇饭、炒面，乃至呈现和日式照料毫不搭边的餐品——印度飞饼。
别的，味千从前添加下午茶或轻食，期望在店内构成多个就餐顶峰，以全时段运营添加营收。可是，新添加的清闲下午茶与之品牌主打的快餐形象发生违背，作用欠安，“全日经营”终究无疾而终。
更令味千形象受损的，是味千发现自2008年起就担任味千我国首席财政官的刘家豪，移用公司资金超2000万元人民币，二零一九年3月公司布告宣告已免除其职位。此人任职期间，曾身兼多家子公司秘书一职，在审计、财政等方面具有15年以上的经历。十年重臣的反叛，对味千和潘慰而言又是一记暴击。
味千拉面半年报发布在即，本年还能低开高走吗？
