海底捞称，门店此次涨价是公司管理层的过错决议计划，伤害了海底捞顾客的利益，对此深感抱愧。自即时起，中国内地门店菜品价格康复到本年1月26日门店歇业前规范。
海底捞一直在涨价
天风证券曩昔几年海底捞客单价显着提高，由 2018 年的 101.1 元/人提高 4.1%至 2019 年的 105.2 元/人。二零二零年海底捞发布的涨价6%，其实也比较从前4%的增幅，距离不大。海底捞凶猛的当地在于涨价的一起，能坚持均匀翻台率相对安稳。涨价的一起，2019 年海底捞的翻台率为 4.8 次/天，同比下降 4.0%。其间，新开餐厅翻台率下滑较大，由 2018 年的 4.5 次/天下降 8.9%至 2019 年的 4.1 次/天;现有餐厅翻台率亦有所下降，由 2018 年的 5.2 次/天下降 5.8%至 2019 年的 4.9 次/天。
