假如在煎牛排的时候发现没有黄油了，可以用橄榄油或者食用油代替，但是比较起来食用油煎出来味道一般，橄榄油煎牛排口感会好一些。橄榄油煎出的牛排会很香嫩，吃着口感很好。
怎么用橄榄油煎牛排
首先准备好材料，牛排是必不可少的，然后是橄榄油、黑胡椒和小番茄等等，或者喜欢其他的水果之类也可以准备下。
首先用厨房纸将准备好的牛排水擦干，然后在牛排表面均匀抹上黑胡椒和海盐。在煎锅里面倒入合适的橄榄油，等锅热了之后把牛排放进去。用大火煎牛排一分钟左右，翻面煎牛排一分钟。然后不断翻，用小火煎，火候差不多了就可以弄到盘子里了。
牛排煎好之后放置个五分钟左右，然后加入番茄或者其他自己爱吃的水果就可以了。牛排可以根据自己的口味来决定几分熟，有人疑问牛排八分熟丢人吗，其实有些丢人，因为在牛排里面八分熟是很难吃的，假如餐厅里面要八分熟牛排，很多人觉得你不懂牛排。
牛排有什么营养价值
牛排当中的肌氨酸成分很高，是可以起到增长肌肉的功效，同时还可以更好增加身体的力量，让人变得更加强壮。
牛排当中含有维生素B6成分，是可以补充蛋白质的，假如对蛋白质有需求的话，可以在饮食当中加入维生素B6，牛排当中维生素B6含量很多，可以起到帮助人体增强免疫力的功效，所以可以多吃牛排补充维生素B6，补充身体蛋白质。
牛排当中还含有铁，这是造血需要的一种矿物质，牛排中的铁很是丰富，比鸡鱼等等多得多。
牛排当中的锌含量也很多，这是一种可以帮助蛋白质快速合成，让肌肉生长更快的抗氧化剂，和牛排当中其他成分一起作用，可以让身体免疫系统有所增强。
市面上有很多不同的牛排，有的牛排质量比较好，有的则偏差一些，大家最好理性选择牛排，不要买三无产品，不要买合成牛排。