这儿说的是官营酒楼，私营酒楼也不破例，比方说一家名叫“熙春楼”的酒店，有名妓数十人，皆时装盛装，巧笑争妍，凭栏吸引。
那会政府乃至鼓舞以“以妓佐酒”，就是让妓女在酒肆中吸引生意。宋神宗时期，“王安石变法”对酒类出产出售加强了操控，规则由国家专营，实施“官卖酒准则”，又忧虑酒卖不掉，便使用妓女来推销酒水。
提到这，或许有人说了，陪酒女郎在古代不都是妓女吗?是不是除了陪酒还供给特别服务?不扫除这种现象，但至少是不恰当的。
以古代官妓为例，吃公家饭，在官员宴饮时佐酒助兴，详细服务内容包含劝酒、演奏、舞蹈、谈天，打情骂俏、肢体触摸不可避免，但间隔床笫之欢还差得远呢，她们没有这个责任。
至于私妓，去除那种劣等娼妓，大多数与狎客之间的联系，都仅限于陪酒、调情。假如想深化，得向妓女献殷勤、赠钱物，为她写诗、帮她扬名，要不一身才华能赢得芳心，这点在古代很多笔记小说中多有记载。
而且，古代也有维护陪酒女郎的法令，比方《唐律疏议·杂律》中规则：“奸他人部曲妻、杂户、官户妇女者，杖一百。强者，各加一等;折伤者，各加斗折伤罪一等”。陪酒女有合法的在籍身份，相当于“官户妇女”，假如与她们强行发生联系，轻者杖责，重者放逐，直至绞刑。
别的还有“主欺奸奴”一条，视情节轻重，处以杖、笞、直至处死。古代家奴是没有身份的，位置尚不如陪酒女，可见法责之重。
宋代陪酒之风盛行，但官员若违规找妓乐助兴，也会遭到赏罚。《职制敕》规则：各官“预妓乐宴会者各徒二年，不该赴酒食而辄赴各杖一百”。
当然，陪酒女郎在古代日子也不好过，即使现在，人们大多也会用有色眼光看陪酒女，古代妇女社会位置低，陪酒女郎的位置更低。
《晋书·王导传》记载，晋武帝司马炎的舅父王恺，请客必让家里的艺妓进场，王恺“使佳人行酒，以客饮不尽，辄杀之”。客人若没喝或许没喝光，艺妓便会遭杀身之祸。
在男权至上的古代社会，一些时期的陪酒女郎好像市场上可生意物品一般，能够被随意地生意，乃至虐杀，何谈能保住洁白。
别的，陪酒女郎都是吃芳华饭，一旦老树枯柴，那就是门前萧瑟鞍马稀。
其实，陪酒女郎的呈现无非是投合了男人的消费需求，各取所需，大快人心，古今皆然。像孙二娘那样的黑酒店，当垆的妇人“眉横杀气，眼露凶光”，先不说有没有爱好喝酒，敢不敢进去都是一回事。
贪财好色、苟且偷生、寻求名利关于每个人非常正常，问题是寻求的方法，是赏识?仍是亵渎?这点也就因人而异了。
