今日小编为我们带来了一篇关于饮食变迁的文章，欢迎阅览哦~
饮食是每个人每天为了满意生计需求所有必要进行的底子活动，饮食与人类的日子休戚相关。我国是一个有着五千年悠长前史文明的陈旧国度，灿烂的文明孕育着许多博学多才事物，如饮食。王朝的更迭，民族的变迁，文明的交融与传承，重重叠叠，造就出“大吃货帝国”的外号。任何饮食日子都需求再必定的环境和社会中才干进行，在以农为本的古代我国社会，受天然环境影响极大的农业出产是人们获取饮食资源的首要途径。饮食日子作为社会日子的重要组成部分，天然遭到环境和社会的限制。
魏晋南北朝时期，是处于天然环境和社会环境的巨大变迁中，这对都对农业生计以及饮食情况发生严重的影响，这种影响对普罗群众而言是坏的，对贵族控制阶级则是好的，不过严峻的饮食危机是全社会需求面对的问题，各个阶级或多或少遭到恶劣影响。
三国至南北朝的全国气候变迁
我国是一个幅员辽阔的国度，因而无论是南北仍是东西，气候、植被、水文和地貌等方面都存在有复杂性和多样性，不能混为一谈。我国封建王朝向来以农为本，究竟农业出产能为人们饮食做出长期性和安稳性的效果。西汉《淮南子》云：“食之道必始于耕织，万民之所公见也。”因为出产技术的落后，带来的出产力的低下，地理环境在很大程度上限制着农业的开展。古时候靠天吃饭的情况，“上因地利，下尽地财， 顶用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖”古人所有必要采纳的情绪和方法，而这些也时刻体现在古人饮食及风俗中，或多或少掺和其间。
近代古气象学家竺可桢研讨揣度标明：魏晋南北朝是我国前史上第二个冰冷期，其气温远低于西汉和唐代。后续学者接着探寻，最终得出魏晋南北朝的气温是低于现代社会的一摄氏度到两摄氏度之间。这一两度的不同看似很小，可放在全球、全我国方面仍是很大的，一大片区域将堕入极点气候，霜雪等冰冷气候时刻继续增长。三国晚期吴国大臣贺邵向吴主孙皓进谏：“窃观天变，自比年以来阴阳错谬，四时 逆节，日食地震;中夏陨霜，参之典籍，皆阴气陵阳，小人弄势之所构成的也。”阴阳错谬、中夏陨霜均可反映出其时的气候改动。
还有，晋穆帝永和十一年的“夏四月壬申，陨霜”，十六国时期凉州区域的“五月霜降，杀苗稼果实”，北魏太和二十年的“五月至邺，入治日，暴风大雨，冻死者十数人”。这些史料记载的霜降、暴雨等气候构成的损害，肯定被往小写了。汉代三月入夏，八月预备入冬御寒物资，九月才呈现霜降。而至魏晋南北朝时期，霜降等冰冷气候呈现在五六七月，呈现有伤嘉禾、冻死人马等恶劣影响。初霜雪的时刻提早和终霜雪的时刻推迟，无一不阐明其整体气温的改动。愈到后边，冰冷怪异的极点气候越多，三国大寒年数三次到南北朝时已变为二十四次。这样一来，该时期的干旱和水灾频率非常之高，对农业出产构成极大的困扰。
冰冷气候对农业出产的影响
气候变迁是天然环境变迁的一方面，气候变迁肯定会带来天然环境变迁，天然环境变迁却不必定是气候变迁所影响的。气候改动带来天然环境的改动，给时人的饮食日子，特别是作为饮食首要来历的农业出产构成极大影响。遍观前史，气候与农业出产休戚相关;例如气候温暖期利于农业出产的开展，气候冰冷期则对农业出产发生极大的抑制效果。魏晋南北朝时期的冰冷气候，对其时我国农业边界的变迁、粮食的产值及播种准则发生非常重要的影响。
首要，农牧边界南移，致使草原游牧文明和华夏农耕文明发生极为剧烈的磕碰。有学者研讨标明，平均气温每下降一摄氏度，北方草原就要向南推迟数百公里。其实华夏区域不是游牧民族的抱负居住地，其日子方法不适于平原及高山，所以他们迁徙进入我国，必是北方草原有了住不下去的困难、南边发生水草丰美的区域。而魏晋南北朝时期的酷寒气候使得北方区域的生计环境更加恶劣，宜农作的区域大面积萎缩，游牧业大起伏向南推移。