青瓷是中国陶瓷烧制工艺的珍品，作为一种表面施有青色釉的瓷器。青瓷色调的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。但有些青瓷因含铁不纯，还原气氛不充足，色调便呈现黄色或黄褐色。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。
“官窑” 为宋代五大名窑之一，由官府直接营建。有北宋官窑、南宋官窑之分。官窑瓷器虽然在宋代瓷器中只占极少数，但是由于其所处地位和具备的优越条件，使它在当时烧造了一批宫廷所需的高档瓷器，成为中华民族珍贵的文化遗产。
冰裂纹又称开片，它是高温瓷器骤冷开裂形成的纹路，其中宋代哥窑出产瓷器上的冰裂纹，就是典型。瓷器上出现开片形成冰裂纹本来是一种缺陷，但是宋代文化造就了哥窑瓷器的残缺美，将青瓷的美推上了一个更高的境界。冰裂纹的产生，理论上是瓷器一个内部应力的表现。当内部应力无法维持原来的状态，瓷胎和釉面的伸缩程度超过了其本身的弹性区域，产生断裂、位移，一直到内部应力达到暂时的平衡，于是产生了冰裂纹，又称开片，它是高温瓷器骤冷开裂形成的纹路。
此件官窑青瓷双耳炉，官窑“澄泥为范，釉色莹彻，极其精致，为世所珍。”该香炉直口，扁鼓腹，下承圈足。口沿置对称两立耳。形制规范典雅。足端露胎，近铁色，为典型的紫金土胎泥。釉质肥厚，酥光宝晕，有玉质感。釉面布满大小开片，形成金丝铁线。该器为难得一见的官窑作品。
并且官窑器不崇尚花纹，素朴无饰，却以开片作为美化器表的手段，格外雅致。官窑器物自然形成的纹片，纵横交织如网，层层叠叠，晶莹透亮，犹如冬天江河里的冰块碎裂，变化万千，纷杂无章。在青釉的掩映下，相得益彰，饶有趣味。