现在已经到了冬天，莲藕已经停止了生长，到了挖莲菜的季节。在山西省晋南的黄河滩上，到处可以看到一池一池的莲菜。这里是美的世界，夏天，莲池里荷花怒放，荷叶像一把小伞，在微风中摇曳，人们可以划着小船，在莲花池中欣赏荷花和荷叶。为了人们欣赏方便，当地人还在莲花池的地方，修建了两座观看荷花的观荷台。到了冬天，荷花、荷叶已经不见了踪影，只剩下莲菜等待人们去挖。
由于挖莲菜的活儿太苦、太累，特别是数九寒天要泡在刺骨的冷水中挖莲菜，所以当地人都不干这干活，大多数是外地人挖莲菜。这几年挖莲菜的农民工有陕西省的、安徽省的、山东省的，湖南省的，总之都是外省、外地的人来挖莲菜。今天，碰到了从湖南省来的四个人在挖莲菜。
图为老陈站在寒冷的水中挖莲菜。
这四个人从外地赶来挖莲菜的农民 ，是湖南省永州市的人。其中有两位是夫妻两。这对夫妻男人姓陈，今年四十岁的样子，妻子今年三十八岁。他们不远千里，来到山西省晋南地区的黄河滩来挖莲菜，就是为了多挣钱，好让父母亲的日子过好一些，让孩子上最好的学校。也让将来孩子的生活更加幸福。
图为老陈在挖莲菜。
在这里挖莲菜是按照多少来计算薪酬的，就是每斤莲菜三毛二分钱，挖的次品莲菜不算。这对夫妻从早上干到天黑，一般可以挖2000斤莲菜，可以收入600多元，当然也有时候莲菜长得好的池子，也可以多挖一些莲菜，所以收入收入是不等的。老陈的妻子比起丈夫，一天挖的莲菜要少一些，最多挣200多元。
在这里挖莲菜是采取用高压水枪打莲菜的方法，因为黄河滩上没有电，所以就用柴油机带动水泵来工作。挖莲菜的农民工身上穿着橡胶衣服，手里拿着高压水枪，对着泥里的莲菜用高压水枪打菜，这样莲菜就打出来了，挖莲菜的农民只需要用手把莲菜挖出来，飘在水面上。
图为老陈的妻子在水中挖莲菜。
挖莲菜的活儿很苦，人要穿着厚厚的橡胶衣服在水中挖莲菜。行走都费劲，不要说还用用高压水枪打莲菜，要弯下腰用手去掏莲菜。在一片水域挖完莲菜后，还要拖着彩条布，把商品莲菜一根根的拾到彩条布上。等到客商来买莲菜的时候，挖莲菜的农民还要下到水中帮忙把自己挖的莲菜过称卖掉。雇主就是按照卖给客商莲菜的数量给挖莲菜的农民工付工资的。
图为挖莲菜的农民工在水中拾莲菜。
这些挖莲菜的农民工最怕的就是长期泡在冷水中，将来岁数大了，会得风湿病的。但是挖莲菜的工作在当地都是在冬天进行的。尤其是寒冬腊月，莲菜池里的水已经结了薄薄的冰，这些挖莲菜的农民工要在刺骨的冷水中敲破冰层，继续挖莲菜。虽然穿着厚厚的衣服，外边还有一层橡胶衣服，但是，寒气还是透过衣服，给人一种钻心的寒冷。老陈和妻子也知道将来得风湿病的可能性极大，但是为了当前有个好收入，也顾不上长远了。他们是拿身体做赌注来挖莲菜的。
老陈说，从湖南省来到山西省打工，睡觉的地方是雇主在附近的村子里找的，吃饭是自己的。来到这里，一年可以挖莲菜半年多，如果运气好的话，自己和妻子一个月可以赚将近20000元，半年可以赚120000元。这些钱拿回家去，让父母亲生活得好一些，让孩子读书、结婚能有钱。如果挣钱多了，还可以给孩子在湖南老家的城市里买到房子。让老人过舒适一些，让孩子过得更加幸福，就是他和妻子的心愿。
图为老陈在拾水面漂浮的莲菜。
图为老陈向我们展示自己挖的大莲菜。