“茶宴”一词，最早出现在南北朝，到了唐代，茶宴便现已正式化。唐代十大文人之一的钱起道：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树禅声片影斜。”十二月31日，一间茶文明餐厅“荷风细雨·我国茶宴”在上海新天地开业，将茶文明与饮食文明融为一体，打造我国人文餐饮品牌。
当天开幕典礼以“牛转天地，花香满城”为主题，诚邀上海市十位书画大师一起到会。上海书画院履行院长江宏，上海书法家协会原副主席戴小京，上海我国画院原副院长车鹏飞，我国书法家协会会员王曦，上海书法家协会副主席李静，上海书法家协会原副主席张伟生，上海书法家协会学术专业委员会副主任孙敏，中华爱国书画名家张伟舫、我国美术家协会会员、上海市美术家协会副秘书长陈琪，上海书画出版社修改、上海青年书法家协会副主席张恒烟（以上排名不分先后）联手为“荷风细雨·我国茶宴”打造了一条长达15米的书法长卷，一起辞旧迎新共贺新年。
“荷风细雨·我国茶宴”以茶代酒作宴，以茶代料作菜，应节而生，应季而食，传承我国的茶宴文明。茶宴文明，在唐宋时期的皇宫、文人雅士之间非常盛行：先由主人调茶或款待，以表明对客人的敬意，接着献茶、接茶、闻茶香、悟茶韵。再由客人评赏茶的品第，有时还会赏景作诗。清代乾隆时期的三清茶宴，直接以梅花、松子、佛手入茶，以雪水相烹，沃雪烹茶，佐以内府果饵，尽显出宫殿的精致特别。
而以茶代料作菜，古已有之，《诗疏》说：“椒树、茱萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其间以为食。”早在汉代之前，人们就以茶当菜，茶叶煮熟了之后，与饭菜一起食用。
“咱们整个系统最重要的板块便是茶文明。”上海荷风细雨餐饮办理有限公司董事长何雨说，作为上海市茶叶协会中为数不多的餐饮业会员单位，“荷风细雨·我国茶宴”的愿景是成为我国茶宴榜首品牌，“茶”的元素无处不在。与非遗大师一起联手打造传统文明茶礼以及一起举行茶文明活动，将非遗茶文明融入日常日子，将茶文明独具特色地出现在咱们面前。在最新的店面规划中，融入了我国茶宴的主题风格，大厅可现场演奏古筝、古琴、琵琶、昆曲、木偶戏等传统民间艺术。一起，也将我国传统的竹编工艺、漆器、瓷器等非遗著作作了出现展现。
在上海荷风细雨餐饮办理有限公司董事长何雨眼里，餐饮可以与我国传统文明相交融，创造出独具匠心的人文餐饮。她表明，“现在的餐饮业现已过了只寻求温饱的时代，也过了寻求富丽堂皇的时代，咱们期望餐饮中能有更多文明上的表现，精神上的享用。”“荷风细雨·我国茶宴“在其风格中，融入了茶文明、书法文明、非遗文明。
此外，上海市茶叶学会秘书长也到会了此次开幕典礼，并邀请到上海书法家协会参谋戴小京教师做开幕致辞，为“荷风细雨·我国茶宴”的开放助力。三家央媒、六家上海本地媒体全程参加，并对国家级美术师、上海书法家协会参谋戴小京、上海我国画院副院长车鹏飞、上海书画院院长江宏、上海市茶叶学会秘书长高成功进行了专题采访。
何雨以为，我国餐饮文明博学多才，食材种类丰厚多样，将传统文明、饮食文明交融出现，将成为现在更高质量日子的描写。关于中华餐饮文明的未来也是充满期望，她期望把荷风细雨打造成我国茶宴走向世界的舞台。也信任在对中华餐饮文明的传承和立异中，会有更多的黑珍珠餐厅的出现。