许多人天天都在吃外卖，由于外卖便利又满意快速饮食的需求，但你有没有想过，为什么有些外卖的烹饪比你幻想得还要快？
今日咱们就来好好说说，餐饮职业的内情：菜肴包。
菜肴包品类丰厚
价格4—8元不等
菜肴包，顾客听起来或许有点生疏，但在餐饮职业，这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。
原以为是厨师现炒的、暖洋洋的美味佳肴，实际情况却是，当你经过手机下了订单，有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来，经过微波炉等东西进行简略的复热，几分钟的时刻，一道热腾腾的宫保鸡丁，或许是红烧牛腩，就能够出锅了。然后装进塑料餐盒，经过外卖员送到你手中。
记者在网上查找，找到了多家出产菜肴包的食物企业。随后，记者以餐饮店老板的身份，找到了龙岗区的一家菜肴包经销商。他们署理的菜肴包，一共有25种菜品，单价从4.2元到8元不等，包含粤川湘多种热销菜系。
▲菜肴包菜系完全
菜肴包生意火爆
餐厅销量可翻倍
经销商介绍，一包菜肴包，遍及是200克左右，刚好便是一份外卖的菜量。
经销商说，在餐饮职业，菜肴包早就不是隐秘了，特别外卖店，则愈加遍及。以一家一般个别小餐厅为例，假如餐厅自己备料，一天顶多接两百多单外卖，但假如运用菜肴包，就只需求预备米饭即可。那么这家餐厅销量便足足能够翻十倍，一天至少能卖出2000多份外卖。
菜肴包经销商：现在用菜肴包做菜的大部分都是快餐店和外卖店的。说实话你请厨师的话，一个月也要七八千到一万多块钱，你还不如拿这个现成的。
你吃的外卖
或许一年半前就做好了
一般食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄半年到一年，比方下面这款菜肴包，保质期更是高达18个月。
换句话说，你吃的外卖有或许是一年半前就做好保存的。记者留意到，经销商向记者展现的两包菜肴包，出产日期都在二零二零年十月份。
当被问及是否会不新鲜，经销商表明这个日期很正常。
不仅仅是外卖，有些餐饮店的堂食，也采用了菜肴包的形式，省时又省力，还能进步翻台的功率。
餐饮店只做米饭小吃炸鸡
其他都是菜肴包
记者以企业订团餐的名义，找到了罗湖区桂园路的几家餐饮店。这些店的店面很小，都以外卖订单为主，根本不提供堂食。在这家主打卤肉的餐饮店，记者发现，除了炸鸡、米饭和小菜，其他菜品都是菜肴包加热而成的。
其间，宫保鸡丁和卤肉的菜肴包，恰巧便是记者在之前经销商看到的那两款。
餐饮店老板：咱们是加盟店，一致配送的菜肴包。咱们的鸡排是现炸的，鸡排、鸡块都是生的。我不会做大厨，我要是会做大厨我就开大饭馆去了。
老板说，外卖生意很不错，他们也是每周跟供货商拿货，然后贮存在冰柜里，确保都是最新鲜的货。但是，这些所谓"很新鲜"的菜肴包，其实也是上一年年末出产的。