“削刀磨剪刀……”以前，在崇明大街小巷，经常会听见这样长长的吆喝声。然后，需要磨刀的大人小孩，听见吆喝声，便手拿着菜刀、剪子追出来。如今，这样的传统手艺仍被需要，但从事这门手艺的人却不常见了，磨刀这个古老的行当也正在悄悄离我们远去。
很难得，最近小编遇见了一位老磨刀人，71岁的他，用三十几年的时光，坚守着这门传统老手艺。
这位老师傅名叫辛文皊，安徽蚌埠人，1987年开始干起了磨刀这门手艺，曾经在常州无锡一带走街串巷养家糊口。“家里有五个小孩，都是一把刀一把刀磨着，把他们养大成家的。”辛师傅介绍，1998年和老乡一起来到崇明后，除了农忙期间要回乡，这23年几乎是扎根在了这里。
来找辛师傅磨刀的，有小区住户、菜场商户、单位食堂师傅，几乎都是老顾客。通常是一个电话打来，辛师傅骑着自行车上门服务，然后周围的居民、商户再闻讯赶来，少到十几把刀剪，多到几十把，一个点位甚至可以做一天。“每天早上七点就出来，情况好的话，中午可以休息两三个小时，下午三四点再出来，直到天黑。”辛师傅说。
辛师傅磨刀用的工具不多，一条长板凳，一头镶着一块粗砂石、一块细砂石，一头绑着一台手摇砂轮，另外还带着水桶、戗刀、刷子，和一块已经用烂了的抹布。只见辛师傅在一把菜刀上喷上水，先在粗石上把刀口打磨平整，然后在细石上慢慢地磨，直到将菜刀磨快磨亮。
打磨的时候，辛师傅还不时地将刀拿起来观察，手指指腹在刀刃处来回触摸，检查刀刃的打磨程度，如果状况仍不理想，辛师傅便再次喷上水继续打磨。这是一把久未打磨的钢刀，辛师傅足足磨了十几分钟，才将它打磨得光亮锋利。
据介绍，一早在这个居民小区里，辛师傅已经磨了将近十把刀，在和小编聊天的过程中，又有几个居民拿着菜刀、剪刀找来。“这次找我来的是一个十几年的老客户，他们家以前住在老城区的时候就经常找我磨刀，现在搬来新小区，还是一直找我磨刀。”辛师傅说。
磨一把菜刀7元，一把剪刀5元，辛师傅一天下来，最好的时候，能有二三十把刀的生意，没有人找来的时候，他就骑着自行车走街串巷吆喝，有人需要就停下来。“现在做这行的人快没有了，再干几年，我也干不动了。”辛师傅无奈地说。
渐行渐远的老手艺，逐渐老去的手艺人，如今还在静静地，散发着独属于他们的魅力……
记者：李琳
编辑：李琳
来源：上观