“削刀磨剪刀……”以前,在崇明大街小巷,经常会听见这样长长的吆喝声。然后,需要磨刀的大人小孩,听见吆喝声,便手拿着菜刀、剪子追出来。如今,这样的传统手艺仍被需要,但从事这门手艺的人却不常见了,磨刀这个古老的行当也正在悄悄离我们远去。
很难得,最近小编遇见了一位老磨刀人,71岁的他,用三十几年的时光,坚守着这门传统老手艺。
这位老师傅名叫辛文皊,安徽蚌埠人,1987年开始干起了磨刀这门手艺,曾经在常州无锡一带走街串巷养家糊口。“家里有五个小孩,都是一把刀一把刀磨着,把他们养大成家的。”辛师傅介绍,1998年和老乡一起来到崇明后,除了农忙期间要回乡,这23年几乎是扎根在了这里。
来找辛师傅磨刀的,有小区住户、菜场商户、单位食堂师傅,几乎都是老顾客。通常是一个电话打来,辛师傅骑着自行车上门服务,然后周围的居民、商户再闻讯赶来,少到十几把刀剪,多到几十把,一个点位甚至可以做一天。“每天早上七点就出来,情况好的话,中午可以休息两三个小时,下午三四点再出来,直到天黑。”辛师傅说。
辛师傅磨刀用的工具不多,一条长板凳,一头镶着一块粗砂石、一块细砂石,一头绑着一台手摇砂轮,另外还带着水桶、戗刀、刷子,和一块已经用烂了的抹布。只见辛师傅在一把菜刀上喷上水,先在粗石上把刀口打磨平整,然后在细石上慢慢地磨,直到将菜刀磨快磨亮。
打磨的时候,辛师傅还不时地将刀拿起来观察,手指指腹在刀刃处来回触摸,检查刀刃的打磨程度,如果状况仍不理想,辛师傅便再次喷上水继续打磨。这是一把久未打磨的钢刀,辛师傅足足磨了十几分钟,才将它打磨得光亮锋利。
据介绍,一早在这个居民小区里,辛师傅已经磨了将近十把刀,在和小编聊天的过程中,又有几个居民拿着菜刀、剪刀找来。“这次找我来的是一个十几年的老客户,他们家以前住在老城区的时候就经常找我磨刀,现在搬来新小区,还是一直找我磨刀。”辛师傅说。
磨一把菜刀7元,一把剪刀5元,辛师傅一天下来,最好的时候,能有二三十把刀的生意,没有人找来的时候,他就骑着自行车走街串巷吆喝,有人需要就停下来。“现在做这行的人快没有了,再干几年,我也干不动了。”辛师傅无奈地说。
渐行渐远的老手艺,逐渐老去的手艺人,如今还在静静地,散发着独属于他们的魅力……
记者:李琳
编辑:李琳
来源:上观