商超体系有一个不成文的规则，食品类商品保质期过去三分之一，就无法进入商超流通，剩下的就会沦为临期产品，成为目前市场上流通的临期商品的主要来源。
今年上半年，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝网购临期食品。这些食品在保质期剩下20%至50%期间，因折扣低且口感不受影响，往往还会迎来一轮新的销售高峰，这也被叫做“临期效应”。其中，薯片等膨化食品的临期效应更为显著，其次是方便面和饮品。
淘宝上一家专门从事“根据保质期动态折扣”的店主说，与大家想的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。”
从劝阻长辈丢掉过期食品，到主动购买打折货，经历了消费观念转变的年轻人，不再冷眼视之，转而成为这阵热潮背后的推动者。
他们中间，有人因为急速增长的生活成本选择高性价比商品，有人希望践行更环保的生活方式，也有人乐此不疲地寻找着临期商品，挖掘平凡生活中的“小确幸”。
避免临期变过期
呼吁加强新消费监管
临期商品的消费，既盘活了企业库存，又减少了浪费，让消费者用低价格体验同类商品，可谓是一举多得。但是作为一个新的消费现象，当前临期商品也不可避免地出现了品质参差不齐的现象。在线上销售中，部分临期商品的店铺评价中出现了关于食品质量问题的差评。
“这进口化妆品包装上的说明都是英文，生产日期的标注方式和国内不一样，有时候用上两个月就不敢再用了，怕出现皮肤过敏反应。”黄女士分享了在电商平台购买临期进口化妆品的经历。在电商平台上，临期商品的溯源管理与安全管理，也成为一道管理难题。
如何引导这个新消费市场规范化，如何监管这个市场，避免临期变过期，显得极为重要。2021年4月，全国人民代表大会常务委员会正式发布实施的《反食品浪费法》中规定：超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。近日，国家市场监管总局食品安全抽检监测司还委托食品安全权威专家，制作了科普短视频《临期食品，可以买吗？》，向消费者介绍和解读临期食品安全知识，也提出合理化建议。
在此特别提醒消费者，选购临期商品时需注意查看保质期，应在保质期内完成使用，避免大量囤货造成商品未消费就超过保质期，从而会造成浪费。在购买临期商品时，要留心商品的保存条件，细心观察商品是否出现霉变、气味改变、颜色改变、状态改变等情况，不购买出现异常的商品。
“消费者要有自我甄别能力，尽量购买正规渠道售卖的产品。”业内人士提醒消费者，要谨慎购买临期商品，不同品类的商品劣变的速度各不相同。对于营养丰富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，其变质速度非常快，这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品，如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢，其安全性相对会更高。
总之，在保证消费者消费安全的前提下，对于商家和消费者而言，临期商品的售卖是一种“双赢”。
允许临期商品销售，但必须守住安全底线，竭力避免销售的无序泛滥，确保消费者买得放心、用得安心。
