苏东坡不只是一个大文豪、大画家、政治家，仍是一位资深的美食家，一个超级大吃货，并且他不只会吃，还会做，真是吃货的最高境地啊!这位吃货还用一句“自笑平生为口忙”来对自己进行总结，真可谓是精辟啊!要说苏东坡留下的招牌菜很多人都能张口就来，那就是大名鼎鼎的东坡肉了。下面趣前史小编就为我们带来具体的介绍，一同来看看吧!
相传，苏东坡在担任杭州太守的时分，带领杭州的大众引导西湖之水。为了可以让大众不再受水涝的要挟过上休养生息的日子，他带人把引导出来的淤泥堆砌成了长堤。这样不只处理了西湖水患问题，还改进了当地的生态环境。
当地大众为了对苏东坡表示感谢，在春节的时分，就把他最爱吃的猪肉作为贺礼，送到苏东坡家。苏东坡看着大众送来的猪肉，非常感动。于是就依照自己在黄州当团练副使时焖至猪肉的办法，让人把猪肉切成方块，入锅焖制。比及猪肉做好之后，就分发给大众。
大众看到苏东坡把自己送去的肉，做好了又送了回来。尝了一口，更是非常甘旨，对这个父母官愈加敬爱。有人专门跑去向苏东坡学习制造这种猪肉的办法，一朝一夕，人们就把这种肉叫做“东坡肉”了。