在《荡寇志》中，傅玉是技艺超群的官军主将之一。他原任东平都监，调任至马陉镇后成了云天彪团队中的一员主要战将。他枪术精湛，擅长飞锤，跟随主帅征讨梁山期间表现突出、战功累累。西灏山之战时，他潜伏在旗门之下用飞锤助阵，令大名鼎鼎的大刀关胜重伤不治身亡。梁山围攻归化三庄时，他率部坚守正一冈据敌，先后打败青面兽杨志、黑旋风李逵等将，率部杀得智多星吴用溃不成军，落荒而逃，并在追击中枪挑金毛犼戴全。此后，他跟随大军对阵梁山期间，又先后擒杀玉幡竿孟康、旱地忽律朱贵、百胜将韩滔等将，最终取得了击杀一位天罡三位地煞的骄人战绩。
根据书中的描述，傅玉是祝家庄教师铁棒栾廷玉的徒弟，在雷部三十六将中排第十六位。他生得面如冠玉、器宇轩昂，使一杆烂银镔铁枪，武艺超群、技艺不凡，一手飞锤绝技更是深得师父的真传，神出鬼没、百发百中。他首次登场亮相是在该书的第十八回。傅玉奉枢密院之命调任马陉镇都监，成了总管云天彪的心腹部将，协助总管治境安民、整顿军务，仅用了数个月时间，便将治下整顿的军民知礼、盗寇无踪，一片欣荣安泰，在当地吏民中享有极高口碑。
随后，云天彪所部在西灏山和梁山援军展开了一番恶战。在此战中，云天彪亲临战阵，与关胜大战一百多个回合难分高下，最后在傅玉等人的协助下重创了梁山兵马。不过，关胜的高超武艺却令云天彪愁眉不展，回营后苦思破敌之策。傅玉见状进言道：“总管不必忧虑，我这飞锤绝技力道阴狠、百发百中。总管再与关胜大战时，可采用拖刀计让其追赶，小将隐藏至旗门之下，用飞锤助阵必能获胜。”云天彪听后大喜，决定依计行事。
数日后，关胜率部行至云天彪营前讨战。两位主帅在阵前双刀并举、各施手段，打得昏天黑地、难解难分，傅玉早已将流星飞锤提在手中，隐藏在旗门之下静待时机。二人大战两百多个回合后，云天彪虚晃一刀诈败回营，关胜舞动大刀紧追不放。快至旗门时，傅玉瞅准时机将飞锤击出，关胜只顾追击未曾防备，被飞锤正中胸口，险些跌落马下。郝思文、宣赞见状，急忙率部奋力厮杀，将关胜救回大营。只可惜，傅玉飞锤的力道太大，将关胜的胸甲击得粉碎，已经严重伤及脏器，在营中吐血不止，不久后不治身亡。
此战结束后，云天彪及部下将士皆受到朝廷封赏，傅玉被晋升为马陉镇总管，仍在云天彪帐下为将。后来，梁山围攻归化三庄时，傅玉奉命在正一冈御敌。在此战中，傅玉率部多次击溃了黑旋风李逵、青面兽杨志等人的轮番进攻，并最终在归化庄乡勇的配合下，将吴用率领的四千梁山兵马打得溃不成军，仅剩吴用等数十残骑落荒逃命。傅玉率部追击梁山残部时，还挑杀了刚刚入伙梁山的猛将金毛犼戴全。后来，傅玉率部收复莱芜时，一马当先、奋力登城，在城墙上与梁山兵马厮杀时，又挑杀了守将玉幡竿孟康。
此后，宋江亲率三万大军争夺泰安，傅玉带领城中守军奋力迎战，最终与云天彪率领的援军及猿臂寨兵马共同击溃了梁山的进攻。宋江率领残部狼狈败逃时，傅玉率领所部兵马一路追击，打算再次施展飞锤绝技袭击宋江。只可惜，傅玉在乱军中被混江龙李俊和九纹龙史进纠缠得有些心急，打出的飞锤略高了一点，只打掉了宋江的头盔。此后，傅玉跟随大军征讨梁山时再立新功，先后擒杀了旱地忽律朱贵、百胜将韩滔等人，最终取得了击杀一位天罡三位地煞的战绩。