在饭桌之上，东道主会准备好茶水“以茶代酒”，避免宾客处境尴尬。这就是给不喜好饮酒的人准备的。那么东道主给客人满酒，代表了对宾客的诚意和热情，而非自我的放纵。在历朝历代中，除了唐朝之外，古人对饮酒的看法就是“温克”。
意思就是说酒可以多喝，但是要保证自己不会失态，不会失言。即使是在论语中，也出现了“惟酒无量不及乱。”饮酒之时能够做到主宾尽兴而能自持，这就是正人君子，无论是多么喜好喝酒，都不要因为喝酒过多而误事。这一点是后人应该记住的。
古代的时候，人们是非常重视家风的，现如今看来，这样的家风可以影响几代人。这会对后世的子孙产生深远的影响。古代的人们教育子孙会有很多要求，那么喝酒就是其中之一。他们对自己饮酒的礼仪要求更加严苛，并且出书罗列，教育后代。
