小麦
不过，好景不长。公元前131年（汉元光四年）的四月，原本应该现已快到立夏，成果突降酷寒，霜冻冻死了草木；公元前114年（汉元鼎三年），原本现已是春耕时节，成果“三月水冰，四月雨雪”，直接导致当年产生粮荒，“关东十余郡人相食”（汉·班固·《汉书·武帝纪》）。关于酷寒的记载，到了王莽时代愈演愈烈。公元16年（新莽天凤三年）二月，关东的大雪深达“一丈”，栽种的竹柏都冻死了；公元17年（新莽天凤四年）八月，王莽为显现威望而铸造威斗的那天，却突降大寒，百官人马中，有人直接冻死（汉·班固·《汉书·王莽传》。
王莽时期的这场酷寒，还仅仅序幕。到了东汉末年，气候再度转冷。公元183年（汉灵帝光和六年）冬，北海、东莱、琅邪等郡，连水井中都结了厚达尺余的冰（宋·范晔《后汉书·五行志》）。也正是在这一年冬季的酷寒饥馑中，“太平道”张角与徒众谋定，次年三月五日揭竿而起。
据竺可桢《我国近五千年来气候变迁的开始研讨》
这场酷寒，拉开了我国长达约400年的冰冷气候时期的序曲，这是整个地球的冰冷时期，比起明末的小冰河期，有过之而无不及，白雪和冰冻，也成为400多年的三国两晋南北朝大割裂、北方族群侵略“五胡乱华”时代的协奏。
在这冰冷而干旱的时代里，“保岁易为，以备凶年”的大豆，再次踏上了扩张之路。
02 大豆的“衣冠南渡”
公元215年（建安二十年）七月，曹操率军西征割据汉中的张鲁，兵至阳平关。曹军要跳过险恶的秦岭运送军粮，明显困难重重。为了支撑后勤线，曹军在关中抢收豆麦作为弥补，但仍然仍是遭受粮食危机（晋·陈寿·《三国志·魏书·陈群传》）。
公元257年（甘露二年），魏将诸葛诞联合东吴在淮南起兵，刚刚掌握朝廷大权的司马昭，率军声称50万，东征平叛，在淮北区域就地搜集军粮，每个战士都得到了三升当地仓储的大豆（房玄龄等·《晋书·文帝纪》）。
一向到公元479年（孝文帝太和三年），在北魏西北方向的雍、朔二州，以及袍罕、吐京、薄骨律、敦煌、仇池镇，还在这年的七月降下大霜，大致许多的大豆冻死（北朝·魏收·《魏书·灵征志》）。
而在南朝，气候的转冷也利于南边大豆栽培面积的扩张。跟着北方移民的迁徙，大豆也随之“衣冠南渡”。在江西九江，隐居的陶渊明，便整日于诗酒相伴下，种豆南山。
老练大豆植株田间Field of ripe soybean plants
