方便食品刮起“高端风”,你还会买单吗?

2020-10-26 13:59:17 作者: 方便食品刮起

螺蛳粉、火鸡面、自嗨锅、自热米饭……

如今,

提起方便食品,

我们的脑海中不再只有方便面,

也可以是各式各样的美食,

只用经过简单的烹饪,

就能让我们品尝到来自世界各地的美味。

近日,

记者走访了南宁多家超市,

发现方便食品种类越来越丰富,

不少网红方便食品也走起了高端风。

动辄一盒10元、20元……

当方便食品不再便宜时,

消费者会买账吗?

方便食品百花齐放

货架上琳琅满目的方便食品。

记者走访时看到,各家超市的方便食品区里,除了传统的方便面,其他品牌和种类的速食食品也占据了不少比重,泡面以康师傅、统一这些老牌子为主,好欢螺螺蛳粉、海底捞自热火锅、自嗨锅、小龙坎酸辣粉等网红速食产品也随处可见。

相比其他种类的速食食品来说,方便面价格要低廉一些,网红速食产品的价格则稍高,一袋螺蛳粉十几块,一盒自热火锅可以卖到35.6元。

线上的方便食品往往需要打包出售,超市则可以单包购买,因此一些产品在超市的价格比线上稍高一些。以网红品牌“拉面说”为例,在超市里的价格为21.9元/包,在线上旗舰店的价格为43.9元-57.9元/3包,也就是说单包售价为19.3元。

网红自嗨锅,线下价格较高。

线上火热,线下遇冷

据统计,今年上半年,全国规模以上的方便食品制造企业完成营业收入同比增长4.7%,实现利润总额同比增长12.8%。10月23日,记者在淘宝上搜索“方便速食”关键词,以销量从高到低进行排序,发现排名靠前的商品普遍都有10万+,排名第一的李子柒螺蛳粉月售更是达到了55万+。

“线上可以挑选的种类多,有活动的时候用优惠券还可以便宜几块钱,感觉比较划算。”董小姐工作两年,身为“打工人”,她觉得方便食品是解决她吃饭问题的一个折中又方便的方法。做饭的时间成本太高,经常点外卖太贵又不算健康,对于许多人来说,方便食品是在同等的条件下他们可以做出的最优选择。

相比于线上方便食品的火热,线下方便食品的销售额看起来不那么乐观。

朝阳广场沃尔玛超市一工作人员向记者透露,今年他们的方便食品的销售额比去年有所下降,消费主力是年轻人,在线下,他们更喜欢购买价格低廉的方便面和自热米饭,价格高昂的网红品牌在超市并不吃香。

南宁沃尔玛超市的网红新品区。

记者还在超市看到了一个网红新品专区,上面摆放着李子柒螺蛳粉、开小灶自热米饭这些网红方便食品,工作人员表示:“现在年轻人的消费很时髦,所以我们特意开设了这个专区,网红品牌可能更容易吸引他们去购买。”

方便食品不再是“垃圾食品”的代名词

2020方便食品大会发布的报告指出,中国方便食品创新整体呈现出健康、安全和特色的总趋势。在过去,方便食品常常被认为是“垃圾食品”的代名词,这其实是一种误解。天津科技大学研究团队曾做过一项比较研究,结果显示,相较于馒头、米饭等略显单一的传统主食,方便面等一般消费者认为较不营养的食物,反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。如今,方便食品会更加注重对于自身营养成分的宣传,强调自身产品的特点,如“非油炸”“低热量”“真材实料”等,以迎合人们对于健康饮食的生活追求。

记者了解到,方便食品的主要消费群体为年轻人,在购买方便食品时,他们也会更加注重其性价比,最好是既有营养,价格又适中。他们更喜欢在独自一人时食用方便食品,很多时候,方便食品在他们的生活中起到了陪伴和治愈的作用。

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