近来
海宁的孙女士（化名）
在西山路便民买卖点
买了一块生姜
可回家后发现生姜的皮很简单搓掉
这下她不敢吃了
这是为什么呢
莫非她买到的是"问题姜"？
据孙女士说，当天她买好生姜，就急着回家烧饭去了。回家后，她想看看生姜的质量好不好，所以搓了几下，可没想到生姜的皮一会儿就被搓了下来。
孙女士一看到这状况，便把生姜扔到一旁，当天烧饭做菜也用大蒜替代了。"简单搓掉皮的生姜很有可能是被药水浸泡过的，这但是吃进嘴里的东西，为了身体健康，我可不敢吃。"孙女士说。
记者在网上查找了一下，确实有这样一个说法：简单搓掉皮的生姜可能是被硫磺熏泡过的。据了解，硫磺是一种易燃固体，首要用于制作染料、农药等，具有增白防腐的效果。医学专家称，硫磺熏制食物会对人的神经系统形成危害，严峻的还会影响人的肝肾功能。
莫非孙女士买到的是"问题姜"？
检测成果来了
第二天上午，记者来到了西山路便民买卖点，找到了孙女士购买生姜的货摊。生姜被放置在一个蓝色的置物盒里，看上去挺新鲜的，色彩偏黄，姜皮有掉落的痕迹。
记者购买了一些生姜，之后拿着孙女士早前购买的生姜，来到了买卖点内设置的办理检测室。工作人员何女士接待了记者，得知来意，她爽快地容许做一次快检，来看看两块生姜中是否含有二氧化硫和农药残留。
首要，何女士用手搓揉记者购买的生姜，发现确实有搓掉皮的现象。
接着，何女士用剪刀别离剪取不同生姜碎片放入两只样品杯中，之后参加蒸馏水充沛摇晃。
15 分钟后，何女士用移动提液枪提取样品液以及蒸馏水，将它们参加试管，紧接着滴入检测液摇匀。
"滴答滴答 …… "两分钟过去了，试剂的色彩有了细微的改变，何女士拿出二氧化硫速测盒色标卡进行比对。
"你看这两块生姜都没有二氧化硫"。何女士说，假如生姜里边含有二氧化硫，那么试剂的色彩肯定会很深，肯定不会是咱们看到的这样。
△记者购买的生姜样本
△孙女士供给的生姜样本
何女士说，未列入国标 GB2760《食物增加剂运用卫生标准》的食物是不允许增加二氧化硫的，其中就包含生姜。
那么，生姜里是否含有其它农药残留？通过检测，两块生姜并没有农药残留。
何女士告知记者，据她所知，便民买卖点内的生姜都是从农批商场批发过来的，在农批商场内现已接受过一次检测。她每天早上 6 点多也会对便民买卖点里的蔬菜、豆制品等进行抽检，检测成果会公示在大门口。
为何购买的生姜简单搓掉皮？
何女士带着记者来到了一家专门出售生姜、大蒜的货摊，货摊上摆放着两堆生姜。
一堆生姜表面出现土黄色，表皮粗糙，且有纹理。摊主告知记者，这种生姜培养三年才会拿出来卖，他们称之为"老老姜"，滋味辛辣，合适熬汤、炖肉，每斤价格在 15 元。
另一堆生姜表皮色彩偏黄一些，水分相对多一些。摊主称它为"生老姜"，一般培养一年就能够拿出来卖了，每斤价格在 10 元。
据何女士猜想，孙女士购买的生姜便是这种"生老姜"，表面薄而嫩，因而简单搓掉皮。
记者专门联络到了海宁市农业乡村局农作站站长金海刚，他表明是否简单搓掉皮确实不是判别生姜好坏的仅有根据，生姜脱皮与刚收成水份过高，或许偏嫩都有联系，失水枯燥就不易去皮了。
咱们该怎么选购生姜？
那么，咱们该怎么较全面地判别生姜的好坏？金站长表明，大伙在购买生姜时，要"一看二闻三品味"。
一看，看生姜的表面，"硫磺姜"一般色泽较鲜亮，表皮过分洁净，如同打了蜡相同。我们购买生姜的时分，不要光看色彩和卖相。