古人没有铁锅怎样煮饭你知道吗?不知道不要紧，小编告知你。
现现在的中餐，有各种烹饪办法，可是其间最为常见的恐怕仍是炒菜了，而咱们现在看炒菜十分简略便利，可是在古代却才仅仅一千多年的工作，在宋朝诞生铁锅之前，人们其实是底子没有办法进行炒这种烹饪办法的，换句话说，宋朝之前人们吃不到炒的菜。那么，宋朝之前的古人终究吃的是什么，用什么办法做出来的菜呢?
1.宋朝之前人们怎样吃饭
对此相关学者经过研讨，依照年代提出了4种没有铁锅的烹饪办法。从人类第一次学会运用火开端，烤就成了我国古代最为简略的烹饪办法，只需求一根树枝和一团火，就能够将动物的肉铺和各种蔬菜烤熟，因而在旧石器年代，咱们的先祖们一般运用“烤”这种简略的办法烹饪食物，而这一绵长的进程很有或许继续了数万年。
进入新石器年代以来，我国的先民们学会了烧制陶器。由于陶器的制作本钱低价，因而即便到了青铜器年代，陶器也是我国普通百姓们所脍炙人口的炊具。在其时，由于青铜的锻炼本钱太高，因而在夏、商时期，青铜器是只要上层社会才干运用的宝贵器皿。不过，不管是用青铜器仍是陶器，“煮”和“蒸”成为了其时最为盛行的两种烹饪办法。
由于陶器和青铜器的导热功能都很好，食物能够经过水来进行加热，然后最大程度的确保食材的原汁原味，因而在其时，即便没有铁锅，人们也能够吃得上原汁原味的美食。
到了春秋战国时期，一种新的烹饪食物的办法呈现了，那便是“烹”。据《韩非子》记载：“治大国若烹小鲜”，可见“烹”其时已经成为一种十分盛行的烹饪办法了。不过这儿的“烹”和现在的“炒”仍是有很大差异的，由于其时还没有铁锅，因而所谓的“烹”指的是在蔬菜或许肉类之中参加动物油脂，将食物煎熟，切当的说和今日的自助烤肉有些相似。
直到北宋时期，宋朝人开端运用煤进行冶铁，这能够说是炼铁技能的一大前进，据相关材料记载，其时北宋冶铁的年产量大约是800多万斤，依照其时铁锅的制作分量来说，假如悉数拿去造铁锅，也能造出100万口铁锅，正是由于宋朝的冶铁技能有了长足前进，宋朝人们才能够用上物美价廉的铁锅，从此之后，铁锅就对我国的烹饪前史产生了极端深远的影响。
2.铁锅怎样诞生
铁锅，是我国人厨房中的寻常之物，它物美价廉，听说还能弥补人体所需的铁，深受群众喜欢。可是很少人知道，现在这并不起眼的黑黝黝的家伙，在我国古代竟然是远销海外的奢侈品。
早在宋朝，铁锅已经在我国遍及，正是由于铁锅的呈现，才导致了宋朝美食文明的盛行。众所周知，宋朝的海外交易很兴旺，整个印度洋都遍及着我国航海家的脚印。在海上，我国人也要煮饭，也需求用到铁锅。
有一天，一位波斯商人上了宋朝商人的船谈生意，然后忽然发现灶台上有个黑乎乎的东西。所以，这个波斯人就问：“这是何物?”宋朝商人答复：“这是铁锅，做菜用的。”
关于这口铁锅，波斯人十分感兴趣，竟然花大价钱买了下来。在国外，煮饭一般用煮和烧烤的办法。他们煮东西主要用陶器，烧烤爽性连容器也不必。看到铁锅，他们天然很稀罕。
关于其时的外国人来说，铁锅可不是一般的物品，而是显现身份的奢侈品。有些欧洲君主，还会煞有介事地将铁锅无缺地保存起来，作为传家宝。
宋朝商人见铁锅在国外十分有商场，所以便从国内许多收买铁锅，与丝绸和瓷器一同，成为我国的著名产品。1987年，在广东邻近发现的宋朝沉船——南海一号，便带有不少铁锅。
关于蒙古人来说，铁锅更是宝贵的不得了，乃至将此物作为彩礼或陪嫁品。听说，假如男人家里没有锅，蒙古姑娘都不乐意嫁。
蒙古人以牛羊肉为食，常常需求烹煮食物，而铁锅是日子必需品，究竟陶土器皿没有铁器经久耐用。可是蒙古人锻炼技能不过关，制作不了铁锅，所以只能向华夏求购。