阳春三有，暖意洋洋，除了结对郊游，泛舟湖面，你最想做的事情还有什么？
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——[ 宋 ]苏轼《惠崇春江晚景二首 》
这是宋代大诗人苏轼的一首诗，美丽到让人窒息。对于春游这种事，他自然是不可能落下的，否则怎么会有这样美丽的诗篇？
但是，诗人此时似乎最想做的事情，似乎想吃一顿河豚大餐了。苏轼不光是一位文豪、诗人，在宋代他还是一位美食家，是一位特别会吃的“吃货”，发明了许多美味佳肴，如东坡肉、东坡肘子、烤羊羯子等。想到这些，对于鲜美的河豚肉，你有没有一种垂涎欲滴的感觉？
但是，对于河豚这种鱼类，我们的祖先已经吃了数千年了，如今我们已经相当地会吃了。问题来了，你吃明白了吗？古人似乎一直没有吃明白，只知道它是非常地好吃。
河豚的官名河鲀，是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，属海洋生物，大约有50多种。自古以来中国食用的河鲀皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江浙）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）、“蜡头”（河北丶山东）、“艇鮁鱼”等称呼。古时又称“肺鱼”。
这是《百度百科》中的基本解释。天哪，竟然有这么多的名字，难怪连老祖宗也吃不明白。但是，你千万别以为我们的老祖宗只知道吃，他们也在研究，要搞清楚这河豚究竟是个什么东西。
河豚在我国资源极为丰富，在内陆主要分布于长江、珠江一带，每逢春、夏之间出现汛期，河豚则大量出现，被渔民大量捕食。江浙一带的人本就喜欢吃鱼，这种美味当然也是不能错过了。
鲁迅先生曾说过：“世间本无路，只是走得人多了，后来就成了路。”凡事都得有个先，是要有人去尝试的，要不后来人是怎么知道的呢？但是，要为“天下先”是需要勇气的。
同样，对于任何一种食物，肯定也是有一个行吃了，哪这个人需要承受多大的勇气？鲁迅先生也曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？” 那么，谁是第一个吃河豚的人呢？他这种勇气的后果又是什么呢？
第一个吃河豚的人肯定是江浙人，但到底是谁不会有人知道，而他他这种勇气的后果，便是付出了生命的代价。
关于河豚的名字最早来自于一本《本草》古籍，河豚可食、是一种美味，也是来自于《本草》。相传《本草》是上古帝炎帝所作，是一本关于中草药的集本，后经历代完善，其书名目颇多。
据《本草》所记载：“河豚味甘温，无毒，补虚，去湿气，理腰脚。”江浙一带人喜欢吃鱼，既然这东西好吃还能治病，又为何不吃呢？于是就据其描绘而找到了它，可第一次吃就吃死了人。明白了，原来这东西有毒啊！慎用！
可是，这种鱼肉确实鲜美，有毒也还是要吃的。但他们不明白，为何《本草》中不提醒呢？有人就去研究了，原来不是祖宗错了，而是吃鱼的人错了。
后来，有人就仔细研究了，原来《本草》中的河豚，并非是江浙人最早吃的“河豚”。书中指的是一种被称作鮠鱼的鱼类，当时在江、浙间称为回鱼的就是这种鱼，并不是人们后来所嗜好的河豚。那么，江、浙人所吃的河豚是什么鱼类呢？
原来啊，江浙人吃的这种有毒的“河豚”，其尊称为“侯夷鱼”。
后来，在江浙一带有一位名叫日华子的民间医生，他编写了一部叫《日华子》（应为《日华子本草》）的医书，在其中说：“河豚有毒，以芦根及橄榄等解之。肝有大毒。又为鱼、吹肚鱼。”他不但验证了河豚有毒，还开出了一个去毒而食方法。到南北朝时，陶弘景（公元502-557年）又对《本草》进行研究，觉得对河豚的记述有误，便将《日华子》中这段引用，作成了《本草经集注》。这下整明白了吧。