因为，几千年传承下来的东西很多，但每天都会出现在我们生活里的却不多，筷子让我们可以近距离接触古人的文化。它的存在，不但是历史的见证，也是文化的传承。
我们常说，人必须要学会用筷子，而大多数人也都知道，学会使用筷子其实并不是一个容易的过程。
小时候，当我们不再需要长辈喂饭，要自己动手吃饭的时候，家长们就开始教我们学用筷子，而年幼时的我们常常是被难到哭都抓不起来，即使抓起来也没办法像大人那样运用自如。
然而，就算再难，我们仍然会去学。许是人骨子里对筷子的熟悉，总有那么一天，突然一下子我们就会用筷子了，并且伴随一生。
央视公益广告《筷子》截图
人什么时候开始用筷子？这恐怕是个能追溯到几千年前的话题。
在我国古代，筷子叫“箸”，有着悠久的使用历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，华夏先民已经使子进食了。
在我国殷商时代，已经有了象牙筷子。《韩非子·喻老》中记载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣就是殷纣王。当时是殷商时代末期，纣王用象牙做筷子，这是有文字记载的第一双象牙筷子。
在殷墟等商代墓葬中，发现商代甲骨文有“象”还有“茯象”和“来象”的记载。《吕氏春古乐》中也有“商人服象”之句。据《本味篇》“旌象之约”，就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷墟我国殷商时代中原野象成群。正因商代有象群可以围猎，才有“纣为象箸”的可能。
但是，这也并不是我国的第一双筷子，而仅仅是第一双象牙筷子，我国最早的是竹木筷而不是象牙筷。
原始社会时期，大家以手抓食，到了新石器时代，祖先进食大多采用蒸煮的方法，食粥可以用匕，但羹中取菜则极不方便。当时的祖先大多生活在始森林里，于是就在原始森林里取下树枝，在陶锅里把煮熟的很烫的菜夹出来或掏出来。
《礼记·曲礼》对此记载说，“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。”郑玄注“挟，犹箸也。”又说：“以土涂生物，炮而食之。”即把谷子以树叶包好，糊泥置于火中烤熟。而更简单的方法，是把谷粒置火灰中，不时用树枝拨动，使其受热均匀而后食之。
先人是在这一过程中得到的启发，天长日久，人们发现以箸挟取食物不会烫手，制作又很方便。于是，就产生了最原始的筷子。但当时有长有短，有粗有细。在捞来捞去的过程中间，逐步产生了固定的形制。
远古的时候，筷子多是就地取材的树或木棍、天然的动物骨角，原始社会末期是修削后的木筷或竹筷。夏商时期，又出现牙筷、玉筷。等到了殷纣王“纣始为象箸”时候，筷子已经形成了粗细长短都相同的状态。
先秦筷箸，有青铜制品，更多为竹木制品，不像青铜器埋人地下数千年依然形器完整，即使锈迹斑斑，或有些残缺，也可修复。而筷箸因身材细小，又是竹木材质，人土多易腐烂，近代，考古研究者从古墓中也发掘了一些古箸。
1961年，考古工作者在云南省祥云县大波那发掘了一座罕见的铜棺墓，其中出土了三根圆柱形的铜筷，经放射性碳素测定，为公元前500年左右东周中期的物件1977年，安徽省贵池县出土了一批东周青铜器。其中就有生活用器铜筷一双。看来，青铜不但制成鼎、鬲、尊等炊器、祭器，也制成箸等小餐具1978年5月，考古工作者在随州市西北约三千米的擂鼓墩，发掘了战国早期曾侯乙墓群，出土文物中就有竹策。竹策，就是现代的竹筷。
江淮东部的新石器时代遗址中出土了可能是迄今为止最早的筷子，其中在龙虬庄遗址出土的骨箸将我国使用筷子的历史提前到距今5500年之前。
龙虬庄遗址出土的骨箸
到了汉代，箸的使用已非常普遍。汉代的餐勺和箸也是同时使用的，人们将勺与箸作为随葬品一起埋入墓中。马王堆汉墓中出土有一组餐具，在漆盘上搁着，这套完整的餐具中就有一副筷子。
《三国志》中曹操煮酒论英雄，提到“今天下英雄，唯使君与操耳。本初之徒，不足数也。”刘备听到后，“失匕箸”。这句话是说，曹操说“当今天下英雄，只有我和你刘备两人而已”，刘备意识到曹操的真实用意，赶忙巧借惊雷响声，佯装害怕将筷子失手落地，以表白自己是个胸无大志的庸人，从而消除了曹之戒心，保全了自己。