葛洪
所著，不管是汉朝还是东晋所作，都说明那个时候，已经出现了不同的品种。
郭义恭
创作的
《广志》
中也记载了三种栗子：
栗有关中侯栗大如鸡子，梁州献栗径寸半，越中栗大如拳。
北魏晚期，
俪道元
在地理名著
《水经注》
中有过这样的记载：
汝水湾中有地数顷，上有栗园，栗小，殊不并固安之实也，然岁贡三百石以充天府。水渚即栗州也，树木高茂，望若屯云积气矣，林中有栗堂射埻，甚闲敞，牧宰及英彦多所游薄。
我们看魏晋南北朝时期的记载，都在表明那时候的栗子种植面积非常大，品种多样，这说明当时的栗子种植技术已经成熟，一种成熟的作物种植法，自然是要入农书的，北魏末年，贾思勰在
《齐民要术》
中写了栗子的种植法：
栗，种而不栽。栽虽活，寻死。栗初熟离苞，即于屋内埋湿土中，埋须深，弗令冻。路远者以革囊盛之。停三日以上及见风日，则不可作种。至二月芽生，出而种之，芽向上乃生根。既生，数年不用掌近。三年内，每到十月，常须草裹，至二月渐解，不裹则易至冻死。仍用篱围之。其实方而匾者，他日结子丰满。树高四五尺取生子树枝接之。
到了唐朝时，已经非常普通又广泛，有多普通呢？
杜甫
在诗里这样写：
羞逐长安社中儿，赤鸡白狗赌梨栗。
这时候关于栗子的品种也千奇百怪，比如
段成式
在
《酉阳杂俎》
中这样记载：
陈坚处士云：虔州南有渐栗，形如素核……李卫公一夕甘子园会客，盘中有猴栗，无味
魏晋南北朝到唐，品种大大增加，而且在种植技术上更加的成熟，这种成熟是完全的成熟，影响了后世很多年，就连明朝时候，农书和果艺类书籍，记载的栗子种植法还是参考和收录的
《齐民要术》
中的方法。
三、宋明以后，栗子辉煌
宋朝是我国各种农业大成熟的一个时代，很多农作物在这个时候得到了完善，但栗子的情况比较特殊，因为栗子在以前就已经完全成熟，所以宋朝关于这个的记载竟然不是太多，说明当时没有什么创新的种植技术，宋朝时，多出现在诗词里。比如苏轼弟弟
苏辙
的七言律诗
《次韵王适食茅栗》
中这样写：
相从万里试南餐，对案长思苜蓿盘，山栗满篮兼白黑，村醪入口半甜酸，久闻牛尾何曾试，窃比鸡头意未安，故国霜蓬如碗大，夜来弹剑似冯驩。
当然了，也不全是诗词中写，《
物类相感志》
中写了吃栗子：
吃栗子于生芽处咬破些，吹气一口，剥之皮自脱。
《物类相感志》
的作者有争议，有说是
苏轼
的，但很大的可能是高僧
赞宁
托
苏轼
的名字写的，咱们这里不再考究。
到了明朝后，
王象晋
对栗子进行过总结，但由于各种技术已经成熟，他写的也只是前人的记录，并没有创新。
《群芳谱·果部·栗》
中开篇就引用了宋朝苏颂的
《本草图经》
对栗子的介绍：
栗，木高二三丈，极类栎。四月开花，青黄色，长条似胡桃花。实有房汇，大者若拳，小者若桃李。
当然了，他还是有自己的记录的：
栗，苞生，外壳刺如猬毛，其中著实，或单或双或三四，少者实大，多者实小。实有壳，紫黑色。壳内膜甚薄，色微红黑，外毛内光。膜内肉，外黄内白。八九月熟，则苞自裂而实坠。宣州及北地所产小者为胜。
到了现代，由于各种水果和干果的种类繁多，人们可供选择的太过丰富，栗子的普及程度反而比古时候要缩小了一些。但现代人们想吃时，还是要比古代方便不少，这就是发展带来的便利。
