立夏作为夏日的第一个节气，在地理学上代表春天完毕，夏天正式开端，尔后气温将显着升高，雷雨增多，炎炎夏日拉开帷幕。立夏这一天。我国各地都有一同的食俗，那么，立夏吃什么传统食物呢?下面趣前史小编就为我们带来具体的介绍，一同来看看吧!
立夏饭
旧时立夏时节，宁波一带的乡间用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。跟着生活水平进步和物资的丰厚，南边许多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，涵义“五谷丰登”，颇具典礼感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭一同也寄语人们期望一年到头身体健康。
立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的风俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间以为立夏吃蛋能够健旺身体。孩子们则喜爱把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。
立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的风俗。立夏之日，新茶上市，妇女要集合七家的茶叶，一同烹饮，说是饮了立夏茶，能够避免疰夏，让你健康安全度夏。
立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，参加大米中熬成香气四溢的粥。
立夏果
立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特征食物。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，参加豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一同煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表明送春迎夏，种类越多就表明春收越丰厚，喜庆有余。
脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的风俗。脚骨笋实际上便是山上的乌笋。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时分切成三四厘米长的段，不剖开，听说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。
尝三鲜
无锡民间向来有立夏尝三鲜的风俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
见三新
与无锡民间立夏食俗类似，姑苏区域有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。
七家粥
浙江农村区域立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家聚集起来的米，参加各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再我们一同分食。
麦蚕
青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏季节食物。将还没老练的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一同制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。
鼎边
立夏时节，福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊)，是用米浆涮锅边，再参加虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。
虾面
立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一同煮成虾面供全家食用。
夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的风俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。
光饼
福建闽东区域立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少量盐烘制而成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一同吃。