近段时间，随着玉米价格的大幅上涨，越来越多的饲料企业采购小麦来替代玉米，这也导致小麦市场价格出现波动。
数据显示，10月21日最低收购价小麦计划投放398.43万吨，实际成交292.49万吨，成交率73.41％，最高价2560元/吨，最低价2250元/吨，均价2357元/吨——这一成交量超过了去年全年的成交数据。
而在现货市场，玉米涨势最猛的山东地区，周末以来小麦收购价格也出现了较大范围的上涨行情。其中山东华统面业涨5厘，发达面粉武城涨5厘，发达面粉聊城涨5厘，青岛五得利涨1分，和兴面粉涨1分。
针对玉米和小麦的饲料替代是否会引起小麦价格的持续上涨，近日农业农村部在答记者问时表示，用小麦长期替代玉米的可能性不大。
据悉，小麦的蛋白含量是13.5%，比玉米高50%，饲料企业用什么主要看性价比，当玉米和小麦价差如果缩小到每吨100元左右的时候，小麦替代玉米用作饲料就有性价比优势。历史上小麦年饲用量曾超过2000万吨。这几年玉米价格低位运行，小麦饲用量减少，2019年降到100万吨以内。
由于当前我国小麦库存充足，加上大量小麦的投放，从经验来看，小麦价格是玉米价格的“天花板”，小麦饲用量增加就会抑制玉米价格上涨，玉米价格下降以后会促使饲料企业减少小麦的使用。
当前全国秋播秋种工作正在加速推进，截至10月18日，河北冬小麦播种过9成，山西、山东近8成，河南、安徽近7成。
值得注意的是，2021年的小麦托市收购价格目前仍未公布。根据每日粮油对近11年小麦托市价格公布时间统计显示，在10月份公布的年份有8次，如果算上提前公布的，则达到10次，仅有2019年小麦托市价格公布时间放在了11月份。
在所有10月份公布的时间里，最晚的是2018年，当年公布时间为10月27日。
对于价格，每日粮油从众多专业人士和机构获取的信息来看，普遍认为2021年小麦托市收购价格会持平或小幅上调。