元代，诗人高启，江苏吴江人氏，客居浙江绍兴，平生嗜茶。一次家乡好友来访，特地为他捎去惠山泉水。高启欣喜之余，欣然命笔，作《友人越赆以惠泉》诗一首：”汲来晓泠和山雨，饮处春香带间花。送行一斛还堪赠，往试云门曰铸茶。“而无锡当地官吏，见当地日益增多的民众涉水烹茗，竟在泉外设卡收税。
明代，爱茶诗人李梦阳，也有与高启相似的经历，有他的《谢友送惠山泉》诗为证：”故人何方来？来自锡山谷。暑行四千里，致我泉一斛。“
清代，乾隆皇帝南巡时，还在惠山泉品茗赋诗，这首诗刻在惠山泉前的景徽堂墙上，一直为后人念诵。而到了近代，择惠山泉水试茗的也是大有人在，他们或步行，或乘车，涉得美泉在手，回家试茶品水，自得其乐。
从今人看来，惠山泉是地下水的天然露头，避免了环境污染，而泉水透过岩层和砂石过滤，汇集成流，水质自然清澈、晶莹，由于水流通过山岩，使泉水富含对人体有益的多种矿质营养。惠山泉不仅泉水清澈甘冽，而且周遭环境优美，宋代诗人王禹偁的”唯余半夜泉中月“，就是这”半夜泉中月“孕育了一支名传天下的二胡名曲，这就是清光绪年间由无锡雷尊殿小道士，即瞎子阿炳以惠山泉为素材创作的《二泉映月》。此曲更使惠山泉闻名遐迩。
